Pot au feu de volaille à l’anis

Pot au feu de volaille à l’anis

3,5 points
Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

1 petite cuisse de dindonneau (600 g)
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 barquette de légume à pot au feu (1 kg)
4 pommes de terre
2 feuilles de laurier
½ cc d’anis
Moutarde
Cornichon
Sel, poivre

Enlever la peau de la cuisse de dindonneau.
Poser la viande au fond d’un autocuiseur. Couvrir largement d’eau.
Porter à ébullition.
Ajouter le cube de bouillon.
Pendant ce temps, laver, éplucher et couper les légumes en gros morceaux. Ecumer le bouillon puis ajouter les légumes dans l’autocuiseur.
Eplucher les pommes de terre.
Les mettre dans l’autocuiseur avec le laurier et l’anis.
Fermer l’autocuiseur et laisser chuchoter la soupape pendant 10 minutes.
Egoutter la viande et servir avec les légumes
Présenter différentes sortes de moutardes et cornichons, en accompagnement.

Encore plus rapide en utilisant des légumes surgelés pour pot au feu et des escalopes de dinde.
On aime : L’anis donne un goût différent au bouillon et favorise la digestion.