Ingrédients
Équivalences
- 2 litres d'eau
- 250 g d'oseille
- 500 g de pommes de terre (5)
- 30 g de beurre (6)
- 1 jaune d'œuf (2)
- sel & poivre
Potage à l'oseille
- Pour 6 personnes
- 2 pts/pers.
Préparation : 20 min - Cuisson : 60 min
* 2 litres d'eau
* 250 g d'oseille
* 500 g de pommes de terre (5)
* 30 g de beurre (6)
* 1 jaune d'œuf (2)
* sel & poivre
Laver et hacher l'oseille, la faire fondre dans le beurre.
Arroser avec l'eau froide puis ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et laisser cuire à petit feu 60 min.
Au moment de servir, passer à la moulinette et verser le potage sur un jaune d'oeuf battu.
Précision : l'oseille contient de l'acide oxalique.
Cet acide oxalique, que l'on trouve aussi dans la rhubarbe empêche le calcium de se fixer sur les os donc elles sont à consommer avec modération.
- Pour 6 personnes
- 2 pts/pers.
Préparation : 20 min - Cuisson : 60 min
* 2 litres d'eau
* 250 g d'oseille
* 500 g de pommes de terre (5)
* 30 g de beurre (6)
* 1 jaune d'œuf (2)
* sel & poivre
Laver et hacher l'oseille, la faire fondre dans le beurre.
Arroser avec l'eau froide puis ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et laisser cuire à petit feu 60 min.
Au moment de servir, passer à la moulinette et verser le potage sur un jaune d'oeuf battu.
Précision : l'oseille contient de l'acide oxalique.
Cet acide oxalique, que l'on trouve aussi dans la rhubarbe empêche le calcium de se fixer sur les os donc elles sont à consommer avec modération.