Ingrédients
Équivalences
- 800 gr de chou-fleur
- 200 gr de poivron rouge
- 200 gr d'oignon
- 2 tablettes de bouillon de poule
- 1 cc de moutarde
- persil haché
Potage au poivron rouge
Pour 4 personnes 0 pt
1 chou-fleur (800 gr)
200 gr de poivron rouge
200 gr d'oignon
2 tablettes de bouillon de poule
1 cc de moutarde, poivre, sel
1litre d'eau
persil haché
Nettoyer le chou-fleur, épépiner le poivron, le découper en fines lamelles; émincer les oignons. Mettre l'eau dans une casserole; dès qu'elle bout, ajouter les tablettes de bouillon, la moutarde et l'assaisonnement. Ajouter les bouquets de chou-fleur, les oignons et la moitié des poivrons. Laisser bouillir environ 1/4 d'heure. Passer le potage au mixer. Remettre sur le feu et ajouter les lamelles restantes de poivron. Retirer du feu au 1° bouillon. Rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de persil haché
Pour 4 personnes 0 pt
1 chou-fleur (800 gr)
200 gr de poivron rouge
200 gr d'oignon
2 tablettes de bouillon de poule
1 cc de moutarde, poivre, sel
1litre d'eau
persil haché
Nettoyer le chou-fleur, épépiner le poivron, le découper en fines lamelles; émincer les oignons. Mettre l'eau dans une casserole; dès qu'elle bout, ajouter les tablettes de bouillon, la moutarde et l'assaisonnement. Ajouter les bouquets de chou-fleur, les oignons et la moitié des poivrons. Laisser bouillir environ 1/4 d'heure. Passer le potage au mixer. Remettre sur le feu et ajouter les lamelles restantes de poivron. Retirer du feu au 1° bouillon. Rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de persil haché
Modifié (janv. 2011)