Ingrédients
Équivalences
- 2 litres d'eau
- 500 g de potiron
- 250 g de tomates
- 1 jaune d'œuf (2)
- 6 cc de beurre (6)
- 60 g de tapioca (3)
- 250 g de pommes de terre (2,5)
- 50 ml de crème (2,5)
Potage Aurore
- Pour 6 personnes
- 2,5 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 60 min
- 2 litres d'eau
- 500 g de potiron
- 250 g de tomates
- 1 jaune d'œuf (2)
- 6 cc de beurre (6)
- 60 g de tapioca (3)
- 250 g de pommes de terre (2,5)
- 50 ml de crème (2,5)
Coupez en tranches minces, le potiron et les tomates.
Les faire revenir dans le beurre puis mouiller avec l'eau bouillante. Salez, poivrez, laissez cuire 45 min avec les pommes de terre. Passez au tamis puis ajoutez en pleine ébullition et en pluie le tapioca.
Laissez cuire 10 min, faire dans la soupière une liaison avec le jaune d'œuf et la crème.
- Pour 6 personnes
- 2,5 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 60 min
- 2 litres d'eau
- 500 g de potiron
- 250 g de tomates
- 1 jaune d'œuf (2)
- 6 cc de beurre (6)
- 60 g de tapioca (3)
- 250 g de pommes de terre (2,5)
- 50 ml de crème (2,5)
Coupez en tranches minces, le potiron et les tomates.
Les faire revenir dans le beurre puis mouiller avec l'eau bouillante. Salez, poivrez, laissez cuire 45 min avec les pommes de terre. Passez au tamis puis ajoutez en pleine ébullition et en pluie le tapioca.
Laissez cuire 10 min, faire dans la soupière une liaison avec le jaune d'œuf et la crème.