Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons doux
- 250g de marron au naturel en barquette
- 1 petite branche de céléri
- 1cc de margarine allégée
- 80cl de bouillon de volaille
- 20cl de lait écrémé
- 1cs de cerfeuil surgelé
- poivre su moulin
POTAGE CEVENOL
POUR 4 (2.5POINTS LA PART)
2 oignons doux
250g de marron au naturel en barquette
1 petite branche de céléri
1cc de margarine allégée
80cl de bouillon de volaille
20cl de lait écrémé
1cs de cerfeuil surgelé
poivre su moulin
peler et hacher les oignons
enlever les petites peaux restantes des marrons, en mettre 4 de côté et émietter grossièrement les autres dans un bol
effiler le céléri et le couper en petits dés
faire chauffer la margarine dans une cocotte, y faire blondir les oignons 1 min tout en remuant
ajouter le céleri puis les marrons et mouiller avec le bouillon de volaille couvrir et laisser cuire 20 min
mixer la préparation très finement, la remettre dans la cocotte, ajouter le lait et poursuivre la cuisson 4 min à feu doux et à découvert, tout en remuant
répartir le potage dans des assiettes creuses, parsemer de cerfeuil, donner un tour de moulin à poivre et décorer avec les marrons réservés coupés en petits morceaux
servir bien chaud
POUR 4 (2.5POINTS LA PART)
2 oignons doux
250g de marron au naturel en barquette
1 petite branche de céléri
1cc de margarine allégée
80cl de bouillon de volaille
20cl de lait écrémé
1cs de cerfeuil surgelé
poivre su moulin
peler et hacher les oignons
enlever les petites peaux restantes des marrons, en mettre 4 de côté et émietter grossièrement les autres dans un bol
effiler le céléri et le couper en petits dés
faire chauffer la margarine dans une cocotte, y faire blondir les oignons 1 min tout en remuant
ajouter le céleri puis les marrons et mouiller avec le bouillon de volaille couvrir et laisser cuire 20 min
mixer la préparation très finement, la remettre dans la cocotte, ajouter le lait et poursuivre la cuisson 4 min à feu doux et à découvert, tout en remuant
répartir le potage dans des assiettes creuses, parsemer de cerfeuil, donner un tour de moulin à poivre et décorer avec les marrons réservés coupés en petits morceaux
servir bien chaud