Ingrédients
Équivalences
- 1kg de poireaux
- 2 grosses pommes de terre – 250 g – 5PP
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1,7 litre d'eau
- Thym, laurier, sel et poivre
- 10 g de beurre
Potage poireaux pommes de terre
pour 8 personnes
1kg de poireaux
2 grosses pommes de terre – 250 g – 5PP
1 oignon
2 gousses d’ail
1,7 litre d'eau
Thym, laurier, sel et poivre
10 g de beurre
Préparation:
Éplucher et laver tous les légumes.
Couper finement l’oignon et les poireaux, les faire revenir à feu doux dans les 10 g de beurre. Les faire fondre sans les laisser brunir.
Ajouter l’ail écrasé, les pommes de terre coupées en gros dés, le thym, le laurier, sel et poivre. Ajouter l'eau. Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes dès que la soupape chuchote.
Ouvrir la cocotte, retirer thym, laurier et mixer.
Facultatif : mettre 10 cl de crème fraîche dans une soupière, verser le potage et servir bien chaud.
Pour alléger ce potage, ne pas faire suer les légumes au beurre.
Bonne soirée les filles.
pour 8 personnes
1kg de poireaux
2 grosses pommes de terre – 250 g – 5PP
1 oignon
2 gousses d’ail
1,7 litre d'eau
Thym, laurier, sel et poivre
10 g de beurre
Préparation:
Éplucher et laver tous les légumes.
Couper finement l’oignon et les poireaux, les faire revenir à feu doux dans les 10 g de beurre. Les faire fondre sans les laisser brunir.
Ajouter l’ail écrasé, les pommes de terre coupées en gros dés, le thym, le laurier, sel et poivre. Ajouter l'eau. Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes dès que la soupape chuchote.
Ouvrir la cocotte, retirer thym, laurier et mixer.
Facultatif : mettre 10 cl de crème fraîche dans une soupière, verser le potage et servir bien chaud.
Pour alléger ce potage, ne pas faire suer les légumes au beurre.
Bonne soirée les filles.