Ingrédients
Équivalences
- 50g d'oignon
- 1cc d'huile
- 50g de poivron rouge, jaune ou vert
- 1 gousse d'ail
- 50cl d'eau
- 100g d'épinard frais haché
- ½ boite de tomate pelée concassé + le jus
- 1 CS de basilic frais ou surgelé
- 4cc de fond de volaille
- 30g de pâtes à potage
- Sel, poivre
- 1cc de parmesan
POTAGE TOMATE ÉPINARD AUX PÂTES
4 points
Pour 2 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn
50 g d’oignon
1 cc d’huile
50 g de poivron rouge, jaune ou vert
1 gousse d’ail
50 cl d’eau
100 g d’épinard frais haché
½ boite de tomate pelée concassé + le jus
1 CS de basilic frais ou surgelé
4 cc de fond de volaille
30 g de pâtes à potage
Sel, poivre
Hacher l’oignon finement. Le faire revenir dans l’huile puis ajouter le poivron et l’ail pressé. Faire sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’ail soit blond. Verser l’eau ; les épinards, les tomates concassées, le jus de tomate, le basilic, le fond de volaille et porter le tout à ébullition. Saler et poivrer.
Réduire le feu et laisser cuire à petits bouillons pendant 10 minutes. Mettre les pâtes à potage (vermicelle ou autre) et laisser cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Le petit plus : saupoudrer chaque assiette d’une cc de parmesan (à comptabiliser
4 points
Pour 2 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn
50 g d’oignon
1 cc d’huile
50 g de poivron rouge, jaune ou vert
1 gousse d’ail
50 cl d’eau
100 g d’épinard frais haché
½ boite de tomate pelée concassé + le jus
1 CS de basilic frais ou surgelé
4 cc de fond de volaille
30 g de pâtes à potage
Sel, poivre
Hacher l’oignon finement. Le faire revenir dans l’huile puis ajouter le poivron et l’ail pressé. Faire sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’ail soit blond. Verser l’eau ; les épinards, les tomates concassées, le jus de tomate, le basilic, le fond de volaille et porter le tout à ébullition. Saler et poivrer.
Réduire le feu et laisser cuire à petits bouillons pendant 10 minutes. Mettre les pâtes à potage (vermicelle ou autre) et laisser cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Le petit plus : saupoudrer chaque assiette d’une cc de parmesan (à comptabiliser
Modifié (oct. 2005)