Potée cévenole aux carottes et au porc

Potée cévenole



Unités ProPoints : 6
Parts: 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 33 min
Niveau de difficulté : Moyen

Laissez vous tenter par ce plat économique et savoureux, idéal pour toute la famille.

Ingrédients
4 à satiété Porc, filet mignon, (560 g cru)
2 portion(s) Carotte
1 cc Huile de colza, huile d'olive
1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
8 cc Crème fraîche allégée 4% et 5%
1 cc Herbes de Provence
3 cc Persil
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre
800 g Chou (toutes sortes), choux de Bruxelles
2 pièce(s) Oignon
100 ml Alcool ou vin pour flamber ou cuire, vin blanc sec
Instructions

* Eplucher les choux de Bruxelles, les faire cuire pendant 6 minutes en autocuiseur. Garder au chaud. Détailler le filet mignon en cubes de 2 centimètres. Emincer les oignons, détailler les carottes en julienne. Dans une cocotte antiadhésive, saisir les cubes de porc avec l'huile 1 minute. Ajouter les oignons, faire colorer 1 minute tout en remuant. Saler et poivrer.

* Baisser le feu, verser le vin blanc, le bouillon de volaille, la crème puis les carottes. Saupoudrer d'herbes de Provence, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes. Remuer en cours de cuisson.

* Ajouter les marrons et faire réchauffer le tout pendant 5 minutes. Répartir la préparation sur des assiettes de service. Ajouter une portion de choux de Bruxelles. Saupoudrer de persil et donner un tour de moulin à poivre.

Me voilà bien tentée par contre rajouter les marrons ils ne sont pas dans la liste des ingrédient Pas grave chez nous on est pas très fan