Ingrédients
Équivalences
- 2 carottes
- 1 navet
- 1 tige de céleri-branche
- 1 petite courgette
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 cc d'huile d'olive
- 140 g de petits coudes
- 1 petite boîte de pois chiches (150 g)
- 1/2 cc de harissa
- 1 CS de coriandre ciselée
Potée de coudes à la marocaine 3 Points /personne - Pour 4 personnes
2 carottes
1 navet
1 tige de céleri-branche
1 petite courgette
1 bouillon cube de volaille
1 cc d'huile d'olive
140 g de petits coudes
1 petite boîte de pois chiches (150 g)
1/2 cc de harissa
1 CS de coriandre ciselée
Sel
Peler les carottes et le navet, effiler le céleri. Rincer tous les légumes et les tailler en petits dés. Dans un autocuiseur, porter une grande quantité d'eau à ébullition, y faire dissoudre le bouillon de volaille et ajouter les légumes puis l cuillérée à café d'huile d'olive. Fermer et cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Égoutter les légumes et les réserver dans une casserole avec 50 centilitres de bouillon. Faire chauffer le bouillon restant en complétant avec un peu d'eau. Lorsque le liquide est bouillant, jeter les petits coudes et laisser cuire 10 minutes. Les égoutter et les ajouter aux légumes. Egoutter les pois chiches, les verser dans la casserole et faire réchauffer le tout en 3 minutes. Ajouter la harissa et la coriandre, puis mélanger. Servir bien chaud dans des assiettes creuses.
2 carottes
1 navet
1 tige de céleri-branche
1 petite courgette
1 bouillon cube de volaille
1 cc d'huile d'olive
140 g de petits coudes
1 petite boîte de pois chiches (150 g)
1/2 cc de harissa
1 CS de coriandre ciselée
Sel
Peler les carottes et le navet, effiler le céleri. Rincer tous les légumes et les tailler en petits dés. Dans un autocuiseur, porter une grande quantité d'eau à ébullition, y faire dissoudre le bouillon de volaille et ajouter les légumes puis l cuillérée à café d'huile d'olive. Fermer et cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Égoutter les légumes et les réserver dans une casserole avec 50 centilitres de bouillon. Faire chauffer le bouillon restant en complétant avec un peu d'eau. Lorsque le liquide est bouillant, jeter les petits coudes et laisser cuire 10 minutes. Les égoutter et les ajouter aux légumes. Egoutter les pois chiches, les verser dans la casserole et faire réchauffer le tout en 3 minutes. Ajouter la harissa et la coriandre, puis mélanger. Servir bien chaud dans des assiettes creuses.
Modifié (déc. 2005)