Potée de légumes marocaine aux pâtes et harissa

Potée de coudes à la marocaine

- 5pp - 4 personnes
Source: wetwet

2 portion(s) Carotte
1 portion(s) Navet
1 portion(s) Céleri (branche ou rave), tige de céleri branche
1 portion(s) Courgette
1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), cube de volaille
1 cc Huile de colza, huile d'olive
140 g Pâtes crues, petits coudes
150 g Pois chiches cuits, petite boîte
10 goutte(s) Harissa, 1/2 cc
3 cc Coriandre, grain
1 pincée(s) Sel

Peler les carottes et le navet, effiler le céleri. Rincer tous les légumes et les détailler en petits dés. Dans un autocuiseur, porter une grande quantité d'eau à ébullition, y faire dissoudre le bouillon de volaille et ajouter les légumes puis 1 cuillerée à café d'huile d'olive. Fermer et cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Egoutter les légumes et les réserver dans une casserole avec 50 centilitres de bouillon.

Faire chauffer le bouillon restant en complétant avec un peu d'eau. Lorsque le liquide est bouillant, jeter les petits coudes et laisser cuire 10 minutes. Les égoutter et les ajouter aux légumes.

Egoutter les pois chiches, les verser dans la casserole et faire réchauffer le tout 3 minutes. Ajouter la harissa et la coriandre, puis mélanger. Servir bien chaud dans des assiettes creuses.

Les petits coudes peuvent être remplacés par d'autres pâtes type conchiglie rigate.

Et c'est trop bon !