Ingrédients
Équivalences
- 4 files de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 bouillon lyophilisé
- 200g de cancoillotte (au vin blanc, de préférence)
- herbes : menthe, estragon, thym, ciboulette...
Poulet à la cancoillotte
Pour 4 personnes :
4 files de volaille
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bouillon lyophilisé
200g de cancoillotte (au vin blanc, de préférence)
herbes : menthe, estragon, thym, ciboulette... (selon le goût)
Ouvrir les filets de volaille en deux, farcir d'herbes hachées, poivrer et refermer le "portefeuille".
Pocher à feu doux les filets de volaille dans une poêle avec couvercle, dans un peu de bouillon et d'huile d'olive.
Servir les filets nappés de cancoillotte.
Accompagner de légumes frais (carottes vichy, haricots verts ou salade verte...)
Pour 4 personnes :
4 files de volaille
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bouillon lyophilisé
200g de cancoillotte (au vin blanc, de préférence)
herbes : menthe, estragon, thym, ciboulette... (selon le goût)
Ouvrir les filets de volaille en deux, farcir d'herbes hachées, poivrer et refermer le "portefeuille".
Pocher à feu doux les filets de volaille dans une poêle avec couvercle, dans un peu de bouillon et d'huile d'olive.
Servir les filets nappés de cancoillotte.
Accompagner de légumes frais (carottes vichy, haricots verts ou salade verte...)