Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poulet (100 gr chacun)
- 3 bonnes cuillerées à soupe de moutarde forte
- 12 gousses d'ail au moins
- 20 cl de crème fraîche 4%
- 25 cl d'eau chaude
- 3 belles branches de thym (ou 1 cuillerée à soupe rase de thym séché)
- 3 CC d'huile
- sel, poivre
(Aria, j'avais repéré celle ci aussi 
)
Poulet à la moutarde
Pour 4 personnes – 4 points par personne
- 4 blancs de poulet (100 gr chacun) (
- 3 bonnes cuillerées à soupe de moutarde forte
- 12 gousses d'ail au moins
- 20 cl de crème fraîche 4% (4)
- 25 cl d'eau chaude
- 3 belles branches de thym (ou 1 cuillerée à soupe rase de thym séché)
- 3 CC d'huile (3)
- sel, poivre
Eplucher les gousses d'ail, les couper en deux et ôter le germe.
Chauffer l’huile dans une sauteuse. À feu vif, faire dorer les morceaux de poulet de tous côtés. Puis ôter le poulet de la sauteuse et réserver au chaud.
Diminuer le feu de moitié et mettre la moutarde à chauffer sans cesser de remuer pour ne pas la brûler. A bout d'1 à 2 minutes, elle commence à se désagréger : ajouter alors l'eau, le sel, le poivre, le thym et l'ail.
Disposer les morceaux de poulet dans la sauce et laisser mijoter à couvert 30 minutes en retournant chaque morceau à mi-cuisson.
5 minutes avant la fin, ajouter la creme fraiche et laisser épaissir.
On peut évidemment préparer le lapin, mais aussi la dinde, de la même façon.
)Poulet à la moutarde
Pour 4 personnes – 4 points par personne
- 4 blancs de poulet (100 gr chacun) (
- 3 bonnes cuillerées à soupe de moutarde forte
- 12 gousses d'ail au moins
- 20 cl de crème fraîche 4% (4)
- 25 cl d'eau chaude
- 3 belles branches de thym (ou 1 cuillerée à soupe rase de thym séché)
- 3 CC d'huile (3)
- sel, poivre
Eplucher les gousses d'ail, les couper en deux et ôter le germe.
Chauffer l’huile dans une sauteuse. À feu vif, faire dorer les morceaux de poulet de tous côtés. Puis ôter le poulet de la sauteuse et réserver au chaud.
Diminuer le feu de moitié et mettre la moutarde à chauffer sans cesser de remuer pour ne pas la brûler. A bout d'1 à 2 minutes, elle commence à se désagréger : ajouter alors l'eau, le sel, le poivre, le thym et l'ail.
Disposer les morceaux de poulet dans la sauce et laisser mijoter à couvert 30 minutes en retournant chaque morceau à mi-cuisson.
5 minutes avant la fin, ajouter la creme fraiche et laisser épaissir.
On peut évidemment préparer le lapin, mais aussi la dinde, de la même façon.