Ingrédients
Équivalences
- 500g d'escalopes de poulet émincés
- 2 CS d'échalotes congelées
- 10cl de bouillon de volailles
- 10cl de vin blanc sec
- 1 branche d'estragon
- 400g de champignons de Paris
- 2CS d'ail congelé
- 8CS de crème fraîche à 8%
Poulet à l'estragon
Recette pour 4 personnes
(4 PP par personne)
Faire revenir dans une poêle avec la feuille de cuisson 500g d'escalopes de poulet émincés dans la longueur et 2 CS d'échalotes congelées. Verser 10cl de bouillon de volailles et 10cl de vin blanc sec et ajouter 1 branche d'estragon. Couvrir et laisser mijoter 20mn. Faire revenir dans une autre poêle 400g de champignons de Paris avec 2CS d'ail congelé. Saler et poivrer. Retirer l'estragon et ajouter les champignons et 8CS de crème fraîche à 8%. Mélanger et laisser chauffer 2mn en remuant. Accompagner de pâtes à comptabiliser.
Recette pour 4 personnes
(4 PP par personne)
Faire revenir dans une poêle avec la feuille de cuisson 500g d'escalopes de poulet émincés dans la longueur et 2 CS d'échalotes congelées. Verser 10cl de bouillon de volailles et 10cl de vin blanc sec et ajouter 1 branche d'estragon. Couvrir et laisser mijoter 20mn. Faire revenir dans une autre poêle 400g de champignons de Paris avec 2CS d'ail congelé. Saler et poivrer. Retirer l'estragon et ajouter les champignons et 8CS de crème fraîche à 8%. Mélanger et laisser chauffer 2mn en remuant. Accompagner de pâtes à comptabiliser.
Modifié (oct. 2010)