Ingrédients
Équivalences
- 2 cs de farine
- ¼ de cc de cannelle
- 4 escalopes de poulet
- 2 cc de beurre
- 1 oignon émincé
- 2 cc de cacao
- 2cc de sucre roux
- 2cc de concentré de tomate
- 250 ml de bouillon de poule dégraissé
- 2 cs de crème allégée
POULET AU CHOCOLAT
Pour 4 personnes 4pt/pers
2cs de farine
¼ de cc de cannelle
4 escalopes de poulet
2 cc de beurre
1 oignon émincé
2 cc de cacao
2cc de sucre roux
2cc de concentré de tomate
250 ml de bouillon de poule dégraissé
2 cs de crème allégée
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine à la canelle. En imprégner légèrement des escalopes de poulet et en mettre un peu de côté.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et y faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il dore. Retourner chaque escalope une fois. Les enlever et les placer sur du papier absorbant.
Ajouter l'oignon, le cacao, le sucre et le concentré de tomate. Remuer en laissant cuire à feu doux. Verser peu à peu le bouilllon de poule, toujours à feu doux en remuant.
Lier la crème et le reste du mélange farine canelle dans un petit bol, le verser dans la sauteuse. Faire frémir 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Retirer du feu.
Mettre les escalopes dans un plat allant au four. Les napper de sauce chocolatée. Couvrir et enfourner 20 minutes.
Pour 4 personnes 4pt/pers
2cs de farine
¼ de cc de cannelle
4 escalopes de poulet
2 cc de beurre
1 oignon émincé
2 cc de cacao
2cc de sucre roux
2cc de concentré de tomate
250 ml de bouillon de poule dégraissé
2 cs de crème allégée
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine à la canelle. En imprégner légèrement des escalopes de poulet et en mettre un peu de côté.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et y faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il dore. Retourner chaque escalope une fois. Les enlever et les placer sur du papier absorbant.
Ajouter l'oignon, le cacao, le sucre et le concentré de tomate. Remuer en laissant cuire à feu doux. Verser peu à peu le bouilllon de poule, toujours à feu doux en remuant.
Lier la crème et le reste du mélange farine canelle dans un petit bol, le verser dans la sauteuse. Faire frémir 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Retirer du feu.
Mettre les escalopes dans un plat allant au four. Les napper de sauce chocolatée. Couvrir et enfourner 20 minutes.