Poulet au citron-gingembre

Poulet au citron

( 8, 5 pts par personnes)

- 2 escalopes de poulet ( 150 g chacune)
- 2 oignons de printemps ( ou 2 échalotes avec les tiges vertes)
- 2 cc d'huile
- 150 g de riz basmati ou riz parfumé chinois

Pour la marinade :
- ½ c à café de gingembre en poudre
- 1 gousse d'ail pilée
- 1 c à soupe de sauce soja
- 2 c à soupe de zeste de citron

Pour la sauce :
- 1c à café de Maïzena
- 1 c à soupe de sauce soja
- 4 c à soupe de citron.
- 1c à café d'huile de sésame
- 1c à soupe de sucre
- 25 cl d'eau

1) Découper les morceaux de poulet en petits morceaux de 5 cm de long .
2) Mélanger le gingembre, l'ail, la sauce soja, le zeste de citron, le vert des oignons coupé très fin, y mettre les morceaux de poulet, couvrir mettre au faire pendant 20 minutes.
3) Pour la sauce, la sauce soja, le citron, l'huile de sésame, le sucre .
4) Après les 20 minutes, mettre 2 c à café d'huile dans le wok et faire rissoler le poulet
5) ( égoutté mais garder la marinade) et l'oignon coupé fin jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; ajouter la sauce et la marinade du poulet . Faire chauffer pendant 2 minutes.
6) Mélanger la Maïzena et l'eau et ajouter dans le wok jusqu'à ce que la sauce épaississe ; servir avec du riz cuit à l'eau .