Poulet au citron

Poulet au citron

- 7.5 propts/pers + 4 = 11.5

4 personnes
2 gousses d'ail
2 citrons non traités
4 cuisses de poulet (960 g) sans la peau
1 cc d'huile
1 CS de bouillon de volaille à saupoudrer
2 feuilles de laurier
Poivre
Peler et écraser les gousses d'ail. Prélever le zeste d'un citron avec un couteau économe et le hacher.
Presser le fruit et réserver le jus. Détailler le deuxième citron en rondelles. Enlever la peau des cuisses de poulet.
Faire dorer les cuisses de poulet à feu vif dans une sauteuse antiadhésive préalablement huilée.
Baisser le feu, ajouter l'ail, poivrer et saupoudrer de bouillon de volaille. Mouiller avec le jus de citron et 50 centilitres d'eau.
Incorporer le zeste de citron haché et les feuilles de laurier. Bien mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Au moment de servir, entourer de rondelles de citron.
Accompagner d'une pomme de terre cuite à la vapeur(200g pour moi) et d'un bouquet de cresson (à comptabiliser)