Ingrédients
Équivalences
- 1 cuil. à soupe de miel
- 1 cuil. à soupe de ras-el-hanout
- 1/2 cuil. à café de cannelle
- 5 oignons
- 1 cuil. à soupe d'huile
- 1 noix de beurre
- 1 cuisse de poulet (par personne)
- 1 cuil. à soupe de vinaigre
- sel et poivre
- semoule de couscous (par personne)
- beurre
Poulet au couscous
Tu mélanges 1 cuil. à soupe de miel avec 1 cuil. à soupe de ras-el-hanout et 1/2 cuil. à café de cannelle. Tu épluches 5 oignons et tu les coupes en fines lamelles.
Tu fais chauffer 1 cuil. à soupe d'huile dans une petite cocotte. Tu ajoutes une noix de beurre et tu laisses dorer 1 cuisse de poulet (par personne)de tous côtés. Tu les retires. Tu mets les oignons dans la cocotte et tu les fais blondir doucement.
Tu verses 1 cuil. à soupe de vinaigre et tu grattes le fond du récipient avec une spatule. Tu ajoutes aux oignons 1 cuil. à soupe de miel et tu mélanges. Tu poses tes cuisses de poulet sur les oignons. Tu les enduis de miel épicé. Tu sales et poivres largement. Tu couvres et tu laisses cuire à feu doux 40 mn.
Tu fais fondre un peu de beurre dans une poêle. Tu ajoutes 100 g de semoule de couscous (par personne), tu mélanges, puis tu arroses avec 10 cl d'eau salée par 100 g de semoule. Tu couvres et tu laisses cuire 5 mn à feu doux. Tu arrêtes alors la cuisson et tu laisses gonfler la graine.
Tu verses la graine de couscous dans un plat, tu rajoutes un peu de beurre en petits dés et tu mélanges. tu déposes tes cuisses de poulet sur la semoule et tu nappes avec les oignons.
Tu mélanges 1 cuil. à soupe de miel avec 1 cuil. à soupe de ras-el-hanout et 1/2 cuil. à café de cannelle. Tu épluches 5 oignons et tu les coupes en fines lamelles.
Tu fais chauffer 1 cuil. à soupe d'huile dans une petite cocotte. Tu ajoutes une noix de beurre et tu laisses dorer 1 cuisse de poulet (par personne)de tous côtés. Tu les retires. Tu mets les oignons dans la cocotte et tu les fais blondir doucement.
Tu verses 1 cuil. à soupe de vinaigre et tu grattes le fond du récipient avec une spatule. Tu ajoutes aux oignons 1 cuil. à soupe de miel et tu mélanges. Tu poses tes cuisses de poulet sur les oignons. Tu les enduis de miel épicé. Tu sales et poivres largement. Tu couvres et tu laisses cuire à feu doux 40 mn.
Tu fais fondre un peu de beurre dans une poêle. Tu ajoutes 100 g de semoule de couscous (par personne), tu mélanges, puis tu arroses avec 10 cl d'eau salée par 100 g de semoule. Tu couvres et tu laisses cuire 5 mn à feu doux. Tu arrêtes alors la cuisson et tu laisses gonfler la graine.
Tu verses la graine de couscous dans un plat, tu rajoutes un peu de beurre en petits dés et tu mélanges. tu déposes tes cuisses de poulet sur la semoule et tu nappes avec les oignons.
Modifié (juil. 2005)