Poulet au Miel et à la Moutarde aux Champignons

Poulet au miel et à la moutarde
13PP pour 3 personnes – 4,25PP par personne

450g d'aiguillettes de blanc de poulet 9PP
2CS de moutarde mi-forte
2CS de miel 3PP
1 gousse d'ail (pilée)
2 courgettes moyennes
1 poivron rouge
200g de champignons de Paris
2CS de sauce soja
1cc d’huile de sésame 1PP

Coupez les blancs de poulet en lanières.
Dans un plat, mélangez le miel, la moutarde, la sauce soja et l’ail pilée. Ajoutez-y les blancs de poulet. Laissez mariner une nuit ou quelques heures au réfrigérateur.
Lavez le poivron, les courgettes et les champignons. Epépinez le poivron et coupez-le en petits dés. Coupez les courgettes en petits morceaux et les champignons en rondelles.
Dans une poêle avec l’huile, faites revenir les lanières de poulet quelques min, juste le temps qu’elles se colorent légèrement. Réservez-les dans un plat.
Dans cette même poêle, faites sauter pendant quelques min les courgettes, les dés de poivrons et les champignons.
Réintroduisez ensuite le poulet assaisonné, et laissez cuire 10 min.