Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poulet (8 points)
- 1.500 kg d'endives (chicons)
- 8 càS de creme light 5% (2 points)
- sel, poivre
- 1 verre d'eau
- 1 tablette de bouillon de poule
- 2 càC de beurre 41% (1 point)
- ail en poudre
- persil haché
POULET AUX ENDIVES (CHICONS POUR LES BELGES)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2,75 points par personne
- 4 blancs de poulet (8 points)
- 1.500 kg d'endives (chicons)
- 8 càS de creme light 5% (2 points)
- sel, poivre
- 1 verre d'eau
- 1 tablette de bouillon de poule
- 2 càC de beurre 41% (1 point)
- ail en poudre
- persil haché
Préparation :
Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire dorer le poulet de tous les côtés.
Pendant ce temps, nettoyer les endives, couper le pied et couper en petits morceaux.
Quand le poulet est bien doré, ajouter les endives + 1 verre d'eau + le bouillon cube emietté. Ajouter sel, poivre et un peu d'ail en poudre.
Laisser cuire pendant 15 min à couvert, à feu doux, ensuite retirer le couvercle et augmenter le feu, faire réduire le jus des chicons.
Quand la moitié du jus est parti, ajouter la crême et bien mélanger, laisser épaissir à feu doux
Rectifiez l'assaisonnement et versez dans un plat préalablement chauffé.
Saupoudrez de persil haché.
Servir en accompagnement des pommes vapeur bien fermes (à comptabiliser)
Note : 10/10 sans hésitation ! Personnellement j'aime bien que la sauce soit un peu moins liquide, donc j'ajoute après la creme, un peu de maizena diluée dans du lait et je laisse épaissir.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2,75 points par personne
- 4 blancs de poulet (8 points)
- 1.500 kg d'endives (chicons)
- 8 càS de creme light 5% (2 points)
- sel, poivre
- 1 verre d'eau
- 1 tablette de bouillon de poule
- 2 càC de beurre 41% (1 point)
- ail en poudre
- persil haché
Préparation :
Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire dorer le poulet de tous les côtés.
Pendant ce temps, nettoyer les endives, couper le pied et couper en petits morceaux.
Quand le poulet est bien doré, ajouter les endives + 1 verre d'eau + le bouillon cube emietté. Ajouter sel, poivre et un peu d'ail en poudre.
Laisser cuire pendant 15 min à couvert, à feu doux, ensuite retirer le couvercle et augmenter le feu, faire réduire le jus des chicons.
Quand la moitié du jus est parti, ajouter la crême et bien mélanger, laisser épaissir à feu doux
Rectifiez l'assaisonnement et versez dans un plat préalablement chauffé.
Saupoudrez de persil haché.
Servir en accompagnement des pommes vapeur bien fermes (à comptabiliser)
Note : 10/10 sans hésitation ! Personnellement j'aime bien que la sauce soit un peu moins liquide, donc j'ajoute après la creme, un peu de maizena diluée dans du lait et je laisse épaissir.