Ingrédients
Équivalences
- 1/3 tasse de sauce ou de confiture aux prunes (75 mL)
- ¼ tasse de sirop de maïs (50 mL)
- 1 c. à table de sauce soja (15 mL)
- 2 sachets de bouillon de poulet instantané ou 4 c. à thé (20 mL) de concentré de bouillon liquide ou de mélange à bouillon au poulet
- 2 c. à table de fécule de maïs (30 mL)
- 375 g de poulet désossé, coupé en fines lanières
- 2 c. à table d'huile de maïs, de canola ou de tournesol (30 mL)
- 2 c. à table (30 mL) de gingembre frais, haché fin ou 2 c. à thé (10 mL) de gingembre moulu
- 2 tasses de pois mange-tout, coupés en deux sur la longueur (500 mL)
- 1 boîte (284 mL) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées
- 1 ½ tasse (375 mL) de champignons tranchés (optionnel)
Poulet aux prunes et au gingembre
1/3 tasse de sauce ou de confiture aux prunes (75 mL)
¼ tasse de sirop de maïs (50 mL)
1 c. à table de sauce soja (15 mL)
2 sachets de bouillon de poulet instantané ou 4 c. à thé (20 mL) de concentré de bouillon liquide
ou de mélange à bouillon au poulet
2 c. à table de fécule de maïs (30 mL)
375 g de poulet désossé, coupé en fines lanières
2 c. à table d'huile de maïs, de canola ou de tournesol (30 mL)
2 c. à table (30 mL) de gingembre frais, haché fin ou
2 c. à thé (10 mL) de gingembre moulu
2 tasses de pois mange-tout, coupés en deux sur la longueur (500 mL)
1 boîte (284 mL) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées
Dans un petit bol, mélanger les 4 premiers ingrédients; mettre de coté.
Placer la fécule dans un petit sac de plastique. Ajouter le poulet; secouer pour enrober.
Chauffer une grande poêle ou wok à feu mi-vif; ajouter l'huile et étendre dans la poêle. Sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'il ne soit plus rose au centre, environ 3 min.
Ajouter le gingembre, les pois et les châtaignes; sauter 2 min.
Ajouter le mélange de sauce; remuer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Servir sur du riz ou des nouilles, si désiré. Garnir de fruits, si désiré.
Truc : Remplacer les châtaignes par 1 ½ tasse (375 mL) de champignons tranchés.