Ingrédients
Équivalences
- 4 grosses tomates
- 3 tranches de jambon cru dégraissé (100g)
- 1kg de blanc de poulet
- 2 poivrons rouge et un vert
- 4cc d'huile d'olive
- 1cc de paprika
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
Poulet basquaise
pour 6 pers / 4,5 pts /pers
4 grosses tomates mondées
3 tr de jambon cru dégraissé (100g)
1kg de blanc de poulet
2 poivron rouge et un vert
4cc d'huile d'olive
1cc de paprika
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1 bouquet garni
4 brin de persil ciselé
sel et poivre
1/ Allumer le gril du four. Couper les tomates en dés! Couper le jambon en deux . Laver les poivrons! les faires grillés au four 15 mn, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit cloquée par endroits. Laisser tièdir environ 15 mn dans un sac plastique puis les peler et épépiner et les couper en lanières!
2/ Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cc d'huile d'olive pour faire revenir les tranche de jambon 30 seconde de chaque côté. Les retirer et les remplacer par le poulet couper en morceaux, les faire dorer 1 mn en tournant ! saler , poivrer et saupoudrer de paprika. Oter le poulet et reserver!
3/ Faire chauffer le reste d'huile dans une sauteuse et faire fondre les oignons 3 mn sur feu doux. Ajouter les tomates, les poivrons, l'ail et le bouquet garni! Remettre les morceaux de poulet, laisser cuire 35 mn à couvert sur feu très doux en retournant régulièrement les morceaux!
Au moment de servir, retirer le bouquet garni et ajouter le jambon; Réchauffer. Saupoudrer de persil!
pour 6 pers / 4,5 pts /pers
4 grosses tomates mondées
3 tr de jambon cru dégraissé (100g)
1kg de blanc de poulet
2 poivron rouge et un vert
4cc d'huile d'olive
1cc de paprika
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1 bouquet garni
4 brin de persil ciselé
sel et poivre
1/ Allumer le gril du four. Couper les tomates en dés! Couper le jambon en deux . Laver les poivrons! les faires grillés au four 15 mn, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit cloquée par endroits. Laisser tièdir environ 15 mn dans un sac plastique puis les peler et épépiner et les couper en lanières!
2/ Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cc d'huile d'olive pour faire revenir les tranche de jambon 30 seconde de chaque côté. Les retirer et les remplacer par le poulet couper en morceaux, les faire dorer 1 mn en tournant ! saler , poivrer et saupoudrer de paprika. Oter le poulet et reserver!
3/ Faire chauffer le reste d'huile dans une sauteuse et faire fondre les oignons 3 mn sur feu doux. Ajouter les tomates, les poivrons, l'ail et le bouquet garni! Remettre les morceaux de poulet, laisser cuire 35 mn à couvert sur feu très doux en retournant régulièrement les morceaux!
Au moment de servir, retirer le bouquet garni et ajouter le jambon; Réchauffer. Saupoudrer de persil!