Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poulet (12)
- 250g de riz sauvage (à satiété)
- 8 tomates
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc
- 2 cc d'huile d'olive au basilic (2)
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Poulet basquaise et son riz sauvage – pour 4 personnes – 7,5 pts/pers.
Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h
- 4 blancs de poulet (12) - 250g de riz sauvage (à satiété) (16) - 8 tomates - 2 poivrons verts - 2 poivrons rouges - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 2 cc d'huile d'olive au basilic (2) - 1 bouquet garni - sel, poivre.
Lavez et taillez les oignons et les poivrons en fines lanières. Faites chauffer avec la moitié de l'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l'ail pressé, et les poivrons. Laisser cuire 5 min. Lavez, épluchez et coupez les tomates en morceaux, ajoutez-les à la cocotte, ainsi que le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter 20 min. Dans une sauteuse, avec l'autre moitié de l'huile faites dorer les morceaux de poulet salés et poivrés. Ajoutez-les aux légumes. Couvrez, ajoutez le bouquet garni et le vin blanc et laissez cuire 35 min. Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée. Servez avec le riz dans un plat à part.
Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h
- 4 blancs de poulet (12) - 250g de riz sauvage (à satiété) (16) - 8 tomates - 2 poivrons verts - 2 poivrons rouges - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 2 cc d'huile d'olive au basilic (2) - 1 bouquet garni - sel, poivre.
Lavez et taillez les oignons et les poivrons en fines lanières. Faites chauffer avec la moitié de l'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l'ail pressé, et les poivrons. Laisser cuire 5 min. Lavez, épluchez et coupez les tomates en morceaux, ajoutez-les à la cocotte, ainsi que le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter 20 min. Dans une sauteuse, avec l'autre moitié de l'huile faites dorer les morceaux de poulet salés et poivrés. Ajoutez-les aux légumes. Couvrez, ajoutez le bouquet garni et le vin blanc et laissez cuire 35 min. Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée. Servez avec le riz dans un plat à part.