Poulet au couscous aux épices

Poulet façon couscous

Pour 4 personnes:

- 4 blancs de poulet
- 2cc huile olive
- 2 oignons
- 1 kg de carottes
- 2 courgettes
- 500ml eau + 2,5 cubes de bouillon de poule dégraissé
- 1 cc de cumin
- 1 cc de cannelle
- 1/2cc de muscade
- sel, poivre

Saler et poivrer les blancs de poulet et les faire dorer dans l'huile. Pendant ce temps, émincer les oignons. Retirer les blancs de poulet, faire blondir les oignons émincés. Remettre les blancs de poulet, l'eau, les cubes de bouillons émiettés, les épices. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles pas trop fines (1cm - 1,5cm). Les ajouter au poulet, couvrir et laisser mijoter 15 minutes de plus.

Pendant ce temps, laver et couper les courgettes en morceaux (je fais des quarts de rondelles assez épaisses), sans les éplucher. Les ajouter, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

5 minutes avant la fin, faire gonfler de la semoule à couscous dans le même volume d'eau bouillante salée. Après 5 minutes, détacher les grains avec une fourchette (ne pas ajouter de matière grasse comme indiqué sur les paquets, c'est totalement superflu!).

Ensuite... se régaler!

Au niveau des points, par personne:

1 blanc de poulet = 2.5 (j'ai compté 125g cuit, adapter si poids différent)
sauce et légumes = 0.5
100g de semoule cuite = 2 (ou si on est une ogresse comme moi, 150g pour 3 points )

Total = 5 points, voire 4,5 si on ne prend que 100g de poulet (ou 6 pour celles qui sont comme moi)

Note: 10/10 sans hésitation (et même 11/10!)