Ingrédients
Équivalences
- 450 g de blanc de poulet
- ½ poivron vert
- 1 gros oignon doux
- 4 cuil à café rase de margarine
- 200 g de tomates pelées
- 25 cl de jus de tomate
- 120 g de riz cru à long grains
- 1 gousse d’ail
- 8 olives vertes farcies au piment
- 1 branche de persil plat
Poulet fiesta
4 personnes :
- 450 g de blanc de poulet
- ½ poivron vert
- 1 gros oignon doux
- 4 cuil à café rase de margarine
- 200 g de tomates pelées
- 25 cl de jus de tomate
- 120 g de riz cru à long grains
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni
- 3 pincée de safran
- 8 olives vertes farcies au piment
- 1 branche de persil plat
- sel, poivre
Préchauffer le four à 210° (th 6/7).
Couper les blancs de poulet en dés, ainsi que le poivron. Hacher l’oignon.
Dans une cocotte faire chauffer 2 cuil à café de margarine ; y faire revenir l’oignon haché et les dés de poivrons pendant 2 à 3 mn ; jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Les repousser ensuite vers les extrèmités et faire fondre 2 cuillères de margarine au centre. Ajouter les dés de poulet, les faire rapidement blondir, puis les faire recouvrir de tomates concassées, riz, jus de tomate , ail écrasé, bouquet garni, safran, sel et poivre.
Porter à ébullition en mélangeant. Couvrir et mettre à cuire au four pendant 30 à 35 minutes afin que le riz ait pratiquement tout absorbé le liquide.
Retirer le bouquet garni, l’ail. Verser dans un plat de service creux. Décorer de tranches d’olives vertes et quelques feuilles de persil plat.
Les blancs de poulet peuvent être remplacés par les blancs de dindes ;
Protéines : 3 échanges
M.G. : 1 échange
Pain : 1 échange
Option supl. : 20 calories
4 personnes :
- 450 g de blanc de poulet
- ½ poivron vert
- 1 gros oignon doux
- 4 cuil à café rase de margarine
- 200 g de tomates pelées
- 25 cl de jus de tomate
- 120 g de riz cru à long grains
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni
- 3 pincée de safran
- 8 olives vertes farcies au piment
- 1 branche de persil plat
- sel, poivre
Préchauffer le four à 210° (th 6/7).
Couper les blancs de poulet en dés, ainsi que le poivron. Hacher l’oignon.
Dans une cocotte faire chauffer 2 cuil à café de margarine ; y faire revenir l’oignon haché et les dés de poivrons pendant 2 à 3 mn ; jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Les repousser ensuite vers les extrèmités et faire fondre 2 cuillères de margarine au centre. Ajouter les dés de poulet, les faire rapidement blondir, puis les faire recouvrir de tomates concassées, riz, jus de tomate , ail écrasé, bouquet garni, safran, sel et poivre.
Porter à ébullition en mélangeant. Couvrir et mettre à cuire au four pendant 30 à 35 minutes afin que le riz ait pratiquement tout absorbé le liquide.
Retirer le bouquet garni, l’ail. Verser dans un plat de service creux. Décorer de tranches d’olives vertes et quelques feuilles de persil plat.
Les blancs de poulet peuvent être remplacés par les blancs de dindes ;
Protéines : 3 échanges
M.G. : 1 échange
Pain : 1 échange
Option supl. : 20 calories