Poulet Laotien

POULET LAOTIEN

Pour 4 personnes - 2.5 pts/pers.

2 courgettes - 2 carottes - 1/2 boule de céleri - 1 oignon - 1 poivrib - 4 escalopes de poulet (100g chacune) - 4cc d'huile d'olive - 1 boite 4/4 de tomates pelées - 1 bocal de pousses de soja - 50cl d'eau - 3 cs de sauce soja et 3 de sauce nuoc nam - poivre

laver les courgettes, éplucher les carottes, le céléri et l'oignon.
Rincer et épépiner le poivron.
couper les escalopes en lamelles, le poivron en lanières, les courgettes, les carottes et le céleri en batonnets.

dans un wok, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon après l'avoir émincé.
Au bout de 2 minutes, ajouter la viande. Lorsque le tout est bien revenu, ajoutrer les légumes ainsi que les tomates pelées, le soja égoutté, l'eau, la sauce soja et le nuoc nam.
Poivrer et laisser cuire pendant 3 mn.
Baisser le feu et laisser mijoter 30 mn sur feu doux.
Accompagner de riz blanc (à comptabiliser)