Poulet Marengo aux Champignons et Tomate

POULET MARENFO Pour 4 personnes - 5,5 pts/pers.

1 poulet en morceaux (16,8 pts)
500 g de champignons
250 ml de vin blanc sec
2 échalotes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (1,5 pt)
10 g de margarine végétale (2,2 pts)
1 cuillère à soupe de farine (0,5 pt)
30 g de concentré de tomate (0,5 pt)
sel, poivre & petit bouquet de persil

Eplucher les échalotes, laver le persil et les hacher.
Faire chauffer l'huile et la margarine dans une cocotte.
Y faire dorer les morceaux de poulet.
Ajouter le hachis de persil et échalotes.
Singer de farine, remuer, puis ajouter le vin blanc, saler et poivrer.
Faire mijoter à feu doux et à couvert pendant 50 minutes.
Laver et couper les champignons en morceaux.
Les ajouter, ainsi que le concentré de tomate délayé dans un peu d'eau.
Poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
Déposer les morceaux de poulet et les champignons dans un plat à service et napper avec la sauce. Servir bien chaud.

bon les points sont à revoir car normalement la recette est faite pour 600g de lapin... mais titel tu vas savoir rectifier...