Ingrédients
Équivalences
- 400 g de blancs de poulet (ou de filet de dinde)
- 2 CS de moutarde
- 3 échalotes
- 20 cl de cidre brut
- Herbes de provence
- 400 g de pdt
- 400 g de pommes reinette
- 4 cc de beurre 41 % MG
- Persil
- sel
- poivre
Poulet sauté au cidre
Pour 4 personnes
prépa 20 min Cuisson 40 min 4 pts par personne
400 g de blancs de poulet (ou de filet de dinde)
2 CS de moutarde
3 échalotes
20 cl de cidre brut
Herbes de provence
400 g de pdt
400 g de pommes reinette
4 cc de beurre 41 % MG
Persil, sel, poivre
Enduire les morceaux de viande de moutarde. Dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson, faire dorer la viande puis la réserver dans une assiette. Faire revenir les échalotes hachées dans la même sauteuse. Lorsqu'elles deviennent transparentes, ajouter les morceaux de viande et le jus rendu. Ajouter le cidre les herbes, saler et poivrer, laisser mijoter 40 min sur feu doux.
Eplucher les pdt, les rincer et les couper en 4 puis les cuire à la vapeur.
Peler les pommes, les couper en quartiers puis les faire revenir dans une autre poêle avec le beurre, de chaque coté.
5 min avant la fin de cuisson de la viande, ajouter les pommes, saupoudrer de persil et servir chaud avec les pdt.
Pour 4 personnes
prépa 20 min Cuisson 40 min 4 pts par personne
400 g de blancs de poulet (ou de filet de dinde)
2 CS de moutarde
3 échalotes
20 cl de cidre brut
Herbes de provence
400 g de pdt
400 g de pommes reinette
4 cc de beurre 41 % MG
Persil, sel, poivre
Enduire les morceaux de viande de moutarde. Dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson, faire dorer la viande puis la réserver dans une assiette. Faire revenir les échalotes hachées dans la même sauteuse. Lorsqu'elles deviennent transparentes, ajouter les morceaux de viande et le jus rendu. Ajouter le cidre les herbes, saler et poivrer, laisser mijoter 40 min sur feu doux.
Eplucher les pdt, les rincer et les couper en 4 puis les cuire à la vapeur.
Peler les pommes, les couper en quartiers puis les faire revenir dans une autre poêle avec le beurre, de chaque coté.
5 min avant la fin de cuisson de la viande, ajouter les pommes, saupoudrer de persil et servir chaud avec les pdt.