Poulet au cidre et aux pommes

petite recette du jour

Poulet sauté au cidre

recette pour 4 pers (4 pts par pers)

400 gr de blancs de poulet
2 cs de moutarde
3 échalottes
20 cl de cidre brut
herbes de provence
400 g de pommes de terre
400 gr de pomme reinette
4 cc de beurre
persil
sel poivre

enduire les morceaux de poulet avec la moutarde .dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson ,faire dorer la viande puis la réserver dans une assiette.
faire revenir les échalottes hachées dans la meme cocotte.lorsqu'elles sont transparentes,ajouter les morceaux de poulet et le jus rendu.ajouter le cidre et les herbes de provence.saler et poivrer.laisser mijoter 40 mn sur feu doux.
éplucher les pommes de terre,les rincer,les couper en 4 puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 mn.peler et couper les pommes,les faire cuire à part avec le beurre.
5 mn avant la fin de cuisson du poulet,ajouter les pommes.soupoudrer de persil et servir chaud accompagné des pommes vapeur.