Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poulet (120 g chacun)
- 400 g de chou fleur
- 400 g de chou Romanesco
- 1 gousse d’ail
- 3 CS de vin blanc
- 1 CS de sauce soja
- 1 cc de gingembre en poudre
- 4 brins de coriandre
- 40 g de cacahuètes décortiquées
POULET SAUTE AUX DEUX CHOUX (3,5 pts)Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes Cuisson 15 minutes
4 blancs de poulet (120 g chacun) - 400 g de chou fleur - 400 g de chou Romanesco - 1 gousse d’ail - 3 CS de vin blanc - 1 CS de sauce soja - 1 cc de gingembre en poudre - 4 brins de coriandre - 40 g de cacahuètes décortiquées (facultatif) - Sel, poivre
Découper les escalopes de poulet en lanières. Nettoyer et rincer les choux en les séparant en fleurettes. Peler l’ail et le hacher. Dans le wok, faire revenir les lanières de poulet pendant 3 minutes, ajouter les petits bouquets de chou. Mélanger, laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter le vin blanc, la sauce soja, l’ail et le gingembre. Saler, poivrer. Positionner le thermostat du wok sur 4. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Avant de servir, ajouter la coriandre ciselée et, éventuellement, les cacahuètes hachées.
Préparation 10 minutes Cuisson 15 minutes
4 blancs de poulet (120 g chacun) - 400 g de chou fleur - 400 g de chou Romanesco - 1 gousse d’ail - 3 CS de vin blanc - 1 CS de sauce soja - 1 cc de gingembre en poudre - 4 brins de coriandre - 40 g de cacahuètes décortiquées (facultatif) - Sel, poivre
Découper les escalopes de poulet en lanières. Nettoyer et rincer les choux en les séparant en fleurettes. Peler l’ail et le hacher. Dans le wok, faire revenir les lanières de poulet pendant 3 minutes, ajouter les petits bouquets de chou. Mélanger, laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter le vin blanc, la sauce soja, l’ail et le gingembre. Saler, poivrer. Positionner le thermostat du wok sur 4. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Avant de servir, ajouter la coriandre ciselée et, éventuellement, les cacahuètes hachées.