Pudding aux pommes et cannelle

Pudding

160g de pain rassi 6pts
10cl de lait ecrémé 0.5pt
17g de flan
40g de raisin sec 2pts
2 pommes coupé en morceaux

trempé le pain dans de l eau chaude essoré avec les mains mettre dans un saladier ajouter les autre ingredients et melanger le tout mettre dans un plat qui va au micro onde cuire 10mn

a diviser par le nbre de part

ou

2 points par part (environ 100g la part)

Pour 8 parts

250g de pain rassis (toutes sortes)

1 oeuf

300ml de lait écrémé

1 cuil. à soupe de cassonade (15g)

200g de compote de pommes maison (pommes en dés cuites 3 minutes à couvert au micro-ondes)

3 cuil. à soupe d'édulcorant

1 cuil. à café de cannelle

Mélanger les oeufs, le lait, la cassonade et l'édulcorant. Ajouter la compote de pommes et la cannelle.

Faire tremper le pain rassi coupé en gros morceaux dans le mélange au lait pendant environ 1h.

Verser le tout dans un moule (j'ai mis dans des petits moules à muffins) et enfourner pour 1h30 à 120°C.

A la sortie du four, le gâteau doit être encore humide à l'intérieur