Ingrédients
Équivalences
- 2 échalotes
- 1cc de margarine allégée
- 12 batônnets de surimi
- 250g de crevettes épluchées
- une toute petite boîte de champignons
- vin blanc
- 4 quenelles de brochet
- maïzena
- lait écrémé
- 2 CS de cognac
- râpé (50g)
Coucou tout le monde,
A midi, j'ai fait le surimi à l'armoricaine. Excellent, vraiment. Bon j'ai un petit peu adapté (je trouve les portions gigantesques...). Pour ma fille et moi, j'ai pris 1 echalote, 9 bâtonnets de surimi et la moitié d'une petite boîte de dès de tomates au naturel. Au lieu de la crème, j'ai mis 1cc de boursin poivre, et j'ai rajouté 100g de pâtes complètes (crues) que j'ai fait cuire en même temps. C'était copieux et très bon.
Mais, il m'est venu à l'idée que sur cette base, on pourrait faire un plat complet excellent (bon pour le moment, ce n'est qu'à l'état de projet, vu que je n'ai pas les ingrédients).
Recette pour 4 - 6 pts/personne
:
Faire revenir 2 échalotes dans 1cc de margarine allégée, ajoutez 12 batônnets de surimi, 250g de crevettes épluchées (pesées non épluchées), faire revenir dans 1 peu de vin blanc, rajouter une toute petite boîte de champignons, rajouter de l'eau pour éviter que cela attache. Parallèlement, faites pocher 4 quenelles de brochet et préparer une béchamelle légère avec maïzena et lait écrémé. Lorsque les quenelles sont prêtes, flambez le mélange surimi, échalotes, crevettes et champignons avec 2 CS de cognac. Lorsque la flamme est éteinte, mélangez avec la béchamelle et ajoutez les quenelles dans cette sauce. Vous pouvez soit manger tel quel, soit faire gratiner en rajouter un peu de râpé (50g)...
bizzz
Marylo
A midi, j'ai fait le surimi à l'armoricaine. Excellent, vraiment. Bon j'ai un petit peu adapté (je trouve les portions gigantesques...). Pour ma fille et moi, j'ai pris 1 echalote, 9 bâtonnets de surimi et la moitié d'une petite boîte de dès de tomates au naturel. Au lieu de la crème, j'ai mis 1cc de boursin poivre, et j'ai rajouté 100g de pâtes complètes (crues) que j'ai fait cuire en même temps. C'était copieux et très bon.
Mais, il m'est venu à l'idée que sur cette base, on pourrait faire un plat complet excellent (bon pour le moment, ce n'est qu'à l'état de projet, vu que je n'ai pas les ingrédients).
Recette pour 4 - 6 pts/personne
:
Faire revenir 2 échalotes dans 1cc de margarine allégée, ajoutez 12 batônnets de surimi, 250g de crevettes épluchées (pesées non épluchées), faire revenir dans 1 peu de vin blanc, rajouter une toute petite boîte de champignons, rajouter de l'eau pour éviter que cela attache. Parallèlement, faites pocher 4 quenelles de brochet et préparer une béchamelle légère avec maïzena et lait écrémé. Lorsque les quenelles sont prêtes, flambez le mélange surimi, échalotes, crevettes et champignons avec 2 CS de cognac. Lorsque la flamme est éteinte, mélangez avec la béchamelle et ajoutez les quenelles dans cette sauce. Vous pouvez soit manger tel quel, soit faire gratiner en rajouter un peu de râpé (50g)...
bizzz
Marylo