Ingrédients
Équivalences
- 100g de farine
- 8cc de margarine allégée à 40%
- 1 petit suisse à 40% (40g)
- 250g de chou-fleur détaillé en petits bouquets
- 4 cc rases de gruyère râpé allégé (20g)
- 1 yaourt nature
- 1 œuf moyen
- 90g de lait concentré ½ écrémé non sucré
- 60g de jambon blanc dégraissé
- Sel et poivre
Quiche à la Du Barry
Recette pour 4 personnes - 5,5 pts la part
Ingrédients :
- 100g de farine
- 8cc de margarine allégée à 40%
- 1 petit suisse à 40% (40g)
- 250g de chou-fleur détaillé en petits bouquets
- 4 cc rases de gruyère râpé allégé (20g)
- 1 yaourt nature
- 1 œuf moyen
- 90g de lait concentré ½ écrémé non sucré
- 60g de jambon blanc dégraissé
- Sel et poivre
Préparation:
Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et une pincée de sel. Former une boule et laisser reposer 30 mn.
Préchauffer le four à 210° (therm. 7). Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les petits bouquets de chou-fleur et laisser bouillir pendant 10-15mn. Egoutter soigneusement.
Etaler la pâte au rouleau. Tapisser une tourtière à revêtement antiadhésif de 18-20 cm de diamètre. Ranger les petits bouquets de chou-fleur. Les saupoudrer de gruyère râpé. Placer 10 mn au four et retirer aussitôt.
Pendant ce temps, battre le yaourt avec l’œuf et le lait concentré. Saler et poivrer. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux. Verser ce mélange sur le chou-fleur. Remettre au four chaud pendant 20-25 mn puis déguster.
Chaud, tiède ou froid c’est « excellent » !
NOTE PERSO MIMI :
N’ayant pas tout sous la main, j’ai fait quelques remplacements :
- Petit suisse à 40% de MG par 40g de fromage blanc à 0%
- 60g de jambon D.D par 45g de jambon D.D + 3 tr de bacon
- Gruyère râpé par du gruyère normal
Par contre, quand j’ai étalé la pâte, pour faire un joli « rond » de tarte, j’ai pris un saladier que j’ai retourné dessus à l’envers et j’ai coupé tout autour… du coup, il me restait encore de la pâte alors, j’ai pris un moule en silicone pour muffins et j’ai refait des p’tits ronds de pâte cette fois-ci avec une p’tite verrine et hop j’ai fait encore 6 mini-quiches. Du coup, ça me fait 5 parts à 4 pts la part… Yes !!!
Recette pour 4 personnes - 5,5 pts la part
Ingrédients :
- 100g de farine
- 8cc de margarine allégée à 40%
- 1 petit suisse à 40% (40g)
- 250g de chou-fleur détaillé en petits bouquets
- 4 cc rases de gruyère râpé allégé (20g)
- 1 yaourt nature
- 1 œuf moyen
- 90g de lait concentré ½ écrémé non sucré
- 60g de jambon blanc dégraissé
- Sel et poivre
Préparation:
Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et une pincée de sel. Former une boule et laisser reposer 30 mn.
Préchauffer le four à 210° (therm. 7). Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les petits bouquets de chou-fleur et laisser bouillir pendant 10-15mn. Egoutter soigneusement.
Etaler la pâte au rouleau. Tapisser une tourtière à revêtement antiadhésif de 18-20 cm de diamètre. Ranger les petits bouquets de chou-fleur. Les saupoudrer de gruyère râpé. Placer 10 mn au four et retirer aussitôt.
Pendant ce temps, battre le yaourt avec l’œuf et le lait concentré. Saler et poivrer. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux. Verser ce mélange sur le chou-fleur. Remettre au four chaud pendant 20-25 mn puis déguster.
Chaud, tiède ou froid c’est « excellent » !
NOTE PERSO MIMI :
N’ayant pas tout sous la main, j’ai fait quelques remplacements :
- Petit suisse à 40% de MG par 40g de fromage blanc à 0%
- 60g de jambon D.D par 45g de jambon D.D + 3 tr de bacon
- Gruyère râpé par du gruyère normal
Par contre, quand j’ai étalé la pâte, pour faire un joli « rond » de tarte, j’ai pris un saladier que j’ai retourné dessus à l’envers et j’ai coupé tout autour… du coup, il me restait encore de la pâte alors, j’ai pris un moule en silicone pour muffins et j’ai refait des p’tits ronds de pâte cette fois-ci avec une p’tite verrine et hop j’ai fait encore 6 mini-quiches. Du coup, ça me fait 5 parts à 4 pts la part… Yes !!!
,et la pâte d'étalé super
