Ingrédients
Équivalences
- 80 g de farine
- 6 cc de beurre 41%
- 50 g de fromage blanc 0%
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 500 g de blanc de poireau
- 4 petites courgettes
- 1 bouquet de persil
- 2 œufs
- 150 g de jambon cuit dégraissé
- 40 g de gruyère râpé allégé
- 15 cl de crème 4 %
- ½ cc de coriandre
- sel et poivre
QUICHE PAYSANNE
(Recette non testée)
Pour 4 personnes - 5 points par personne
80 g de farine (4)
6 cc de beurre 41% (3)
50 g de fromage blanc 0% (0,5)
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
500 g de blanc de poireau
4 petites courgettes
1 bouquet de persil
2 œufs (5)
150 g de jambon cuit dégraissé (3)
40 g de gruyère râpé allégé (2,5)
15 cl de crème 4 % (3)
½ cc de coriandre
sel et poivre
Mélanger la farine avec le sel, 4 CC de beurre 41%, le fromage blanc et la levure.
Pétrir la pâte à la main et en foncer un moule à tarte de 30 cm de diamètre environ
Préchauffer le four à 180° C (th 6)
Détailler le jambon en petits dés.
Battre les oeufs avec la crème.
Oter les extrémités des courgettes. Les couper en cubes
Cuire les courgettes 10 minutes dans une eau légèrement salée et les égoutter.
Couper les poireaux en tronçons et les faire revenir dans les 2CC de beurre restants durant 10 minutes en remuant constamment.
Saler et poivrer.
Mixer les courgettes avec le persil.
Ajouter le poireau, la coriandre et bien mélanger.
Oter la casserole du feu et ajouter la préparation à la crème.
Recouvrir le fond de quiche avec cet appareil et ajouter le jambon.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 20 minutes.
(Recette non testée)
Pour 4 personnes - 5 points par personne
80 g de farine (4)
6 cc de beurre 41% (3)
50 g de fromage blanc 0% (0,5)
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
500 g de blanc de poireau
4 petites courgettes
1 bouquet de persil
2 œufs (5)
150 g de jambon cuit dégraissé (3)
40 g de gruyère râpé allégé (2,5)
15 cl de crème 4 % (3)
½ cc de coriandre
sel et poivre
Mélanger la farine avec le sel, 4 CC de beurre 41%, le fromage blanc et la levure.
Pétrir la pâte à la main et en foncer un moule à tarte de 30 cm de diamètre environ
Préchauffer le four à 180° C (th 6)
Détailler le jambon en petits dés.
Battre les oeufs avec la crème.
Oter les extrémités des courgettes. Les couper en cubes
Cuire les courgettes 10 minutes dans une eau légèrement salée et les égoutter.
Couper les poireaux en tronçons et les faire revenir dans les 2CC de beurre restants durant 10 minutes en remuant constamment.
Saler et poivrer.
Mixer les courgettes avec le persil.
Ajouter le poireau, la coriandre et bien mélanger.
Oter la casserole du feu et ajouter la préparation à la crème.
Recouvrir le fond de quiche avec cet appareil et ajouter le jambon.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 20 minutes.