Ingrédients
Équivalences
- 500g d'asperges
- 200g de filet de saumon (ou du filet de truite de mer)
- 150g de crème fraîche à 5 %
- 50ml de lait écrémé
- 1 oeuf
- 4 CS de gruyère râpé allégé (ou parmesan)
- 2 CS de ciboulette hachée
- 230g de pâte brisée
...Il paraît qu'elle est TOP ...
Pour une quiche de 8 parts, chaque part valant 5 points
Quiche aux asperges et au saumon
Préchauffer le four à 180° C (th 6).
Eplucher 500 g d'apserges, les couper en tronçons et les cuire à l'eau bouillante salée durant environ 20 mn. ( des asperges en bocal vont bien aussi...). Bien égoutter.
Couper 200 g de filet de saumon en petits morceaux (ou du filet de truite de mer, tout aussi bon, moins cher, et, moins coûteux en points peut-être - à vérifier).
Mélanger 150 g de crème fraîche à 5 % avec 50 ml de lait écrémé , 1 oeuf, sel (léger, à cause du poisson), poivre, une pincée de noix de muscade.
Incorporer 4 CS de gruyère râpé allégé (ou parmesan) et 2 CS de ciboulette hachée.
Etaler un rouleau de pâte brisée (230 g) dans une tourtière.
Disposer les asperges et le saumon (ou la truite), et arroser avec la préparation.
Enfourner pendant 40 à 50 mn.