Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons
- 3 blancs de poireaux ( 600gr environ)
- 1cc de margarine a 60% mg
- 3 oeufs
- 80gr de farine a levure incorporée
- 1 petit suisse a 0%mg
- 40cl de lait écrémé
- 1/4 de cc de muscade
- 60gr de gruyère rapé
- 75gr d'allumettes de jambon
- sel, poivre
Quiche aux poireaux sans pâte 
pour 6 personnes 3pts la part
pour 4 personnes 4.5 pts la part
2 oignons
3 blancs de poireaux ( 600gr environ )
1cc de margarine a 60% mg
3 oeufs
80gr de farine a levure incorporée
1 petit suisse a 0%mg
40cl de lait écrémé
1/4 de cc de muscade
60gr de gruyère rapé
75gr d'allumettes de jambon
sel , poivre
prechauffer le four a 190° ( th.6/7). peler et emincer les oignons .detailler les poireaux en fines rondelles , les rincer .
faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhesif, y revenir l'oignon 2 mn .ajouter l'émincé de poireau et le faire étuver 15 mn a feu tres doux tout en remuant , ajouter 2 a 3 cuillerés a soupe d'eau en cours de cuisson pour qu'il n'attache pas.
dans un saladier , fouetter les oeufs , ajouter la farine et melanger , incorporer le petit suisse , diluer peu a peu avec le lait ..saler poivrer et muscader. ajouter les poireaux cuits , le gruyère et les allumettes de jambon . bien melanger
verser la preparation dans un moule en silicone de 22 a 24 cm de diamètre et enfourner pour 35 mn jusqu'a ce que le dessus soit bien doré , demouler , deguster chaud ou tiède .
pour 6 personnes 3pts la part
pour 4 personnes 4.5 pts la part
2 oignons
3 blancs de poireaux ( 600gr environ )
1cc de margarine a 60% mg
3 oeufs
80gr de farine a levure incorporée
1 petit suisse a 0%mg
40cl de lait écrémé
1/4 de cc de muscade
60gr de gruyère rapé
75gr d'allumettes de jambon
sel , poivre
prechauffer le four a 190° ( th.6/7). peler et emincer les oignons .detailler les poireaux en fines rondelles , les rincer .
faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhesif, y revenir l'oignon 2 mn .ajouter l'émincé de poireau et le faire étuver 15 mn a feu tres doux tout en remuant , ajouter 2 a 3 cuillerés a soupe d'eau en cours de cuisson pour qu'il n'attache pas.
dans un saladier , fouetter les oeufs , ajouter la farine et melanger , incorporer le petit suisse , diluer peu a peu avec le lait ..saler poivrer et muscader. ajouter les poireaux cuits , le gruyère et les allumettes de jambon . bien melanger
verser la preparation dans un moule en silicone de 22 a 24 cm de diamètre et enfourner pour 35 mn jusqu'a ce que le dessus soit bien doré , demouler , deguster chaud ou tiède .