Ingrédients
Équivalences
- 600 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau)
- 2 petit Œuf de poule entier
- 100 ml Lait écrémé
- 4 cc Beurre allégé 41%
- 40 g Farine
- 90 g Gruyère allégé
- 1 pincée(s) Sel
- 1 cc Poivre
QUICHE AUX POMMES DE TERRE
8 pp pour 4 pers
Ingrédients
600 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau), pommes de terre écrasée
2 petit Œuf de poule entier
100 ml Lait écrémé
4 cc Beurre allégé 41%
40 g Farine
90 g Gruyère allégé
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre
Instructions
Peler puis couper les pommes de terre en quartiers, les faire cuire dans un autocuiseur pendant 15 minutes. Ecraser les pommes de terre. Préchauffer le four à 180°C (th. 5).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige. Faire chauffer le lait et l’incorporer aux pommes de terre. Ajouter le beurre, la farine, les jaunes d’œufs, les deux tiers du fromage puis les œufs en neige.
Verser cette préparation dans un plat à gratin, parsemer avec le reste de fromage et enfourner 25 à 30 minutes environ.
8 pp pour 4 pers
Ingrédients
600 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau), pommes de terre écrasée
2 petit Œuf de poule entier
100 ml Lait écrémé
4 cc Beurre allégé 41%
40 g Farine
90 g Gruyère allégé
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre
Instructions
Peler puis couper les pommes de terre en quartiers, les faire cuire dans un autocuiseur pendant 15 minutes. Ecraser les pommes de terre. Préchauffer le four à 180°C (th. 5).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige. Faire chauffer le lait et l’incorporer aux pommes de terre. Ajouter le beurre, la farine, les jaunes d’œufs, les deux tiers du fromage puis les œufs en neige.
Verser cette préparation dans un plat à gratin, parsemer avec le reste de fromage et enfourner 25 à 30 minutes environ.