Quiche aux pommes de terre et fromage allégé

Quiche de pommes de terre
Pour 4 personnes
8 ProPoints par personne

Ingrédients
600 g pomme de terre cuite à l'eau 13PP
2 petits oeufs 4PP
10 cl de lait écrémé 1PP
4 cc beurre 41 % 2.5PP
40 g de farine 3.5PP
90 g râpé allégé 6.5PP
sel, poivre 0PP
1/2 cc muscade 0PP
Total de la recette : 30.5PP, divisé par 4 = 7.625 donc on arrondi à 8PP

Préparation
Faire cuire les pdt. Ecraser les pdt, préchauffer le four à 180° C 6.
Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige, faire chauffer le lait et l'incorporer aux pdt. Ajouter le beurre, la farine, les jaunes d'oeufs, les deux tiers du fromage puis les blancs en neige.
Verser cette préparation dans un plat à gratin, parsemer avec le reste de fromage et enfourner 25 à 30 min environ.

Gagner des ProPoints avec l'astuce de Nanounnette
MON ASTUCE : mettre 40 g de Maïzéna et 2 cs crème fraîche à 4 % à la place du beurre

ce qui donne
600 g pomme de terre cuite à l'eau 13PP
2 petits oeufs 4PP
10 cl de lait écrémé 1PP
2 cs de crème fraîche à 4% 0.5PP
40 g de maizéna 3.5PP
90 g râpé allégé 6.5PP
sel, poivre 0PP
1/2 cc muscade 0PP
Total de la recette : 28.5PP, divisé par 4 = 7.125 donc on arrondi à 7PP