Quiche lorraine sans pâte aux jambon, gruyère et muscade

Les ingredients pour 1 personne

35 mn
7 (210°).

20 gr de farine
10 cl de lait demi-écrémé
1 oeuf
60 gr de jambon fumé ou blanc
4 c à c rases de gruyère râpé
Quelques râpures de noix de muscades
Sel , poivre

Préchauffer le four th7 (210°).
Délayer la farine avec le lait froid
Ajouter l'oeuf le jambon coupé en dés , le gruyère , la muscade
Saler , poivrer
Battre à la fourchette
Mettre dans un petit moule à quiche
Faire cuire 35 minutes environ

moi je multiplie les ingredients par 5 et en fait un gros moule
car toute la famille aime

- QUICHE SANS PÂTE
1 personne 6 P/Pers
Délayer 20 g de farine dans 10 cl de lait froid, ajouter un oeuf, 60g de jambon, 4 c à café rases de
gruyère, la muscade, sel et poivre
Battre à la fourchette. Faire cuire 35 mn.
- QUICHE SANS PÂTE
4 parts = 5.5pts/part
2oeufs, 400g de lait 1/2 ecreme, 100g de farine, 50g de gruyère rape,500g de champignons, 1 bte de
thon nature 200g (vous pouvez remplacer par du jambon blanc 150g, sel et poivre.
Préchauffer le four th6 Mettre dans un moule le thon et les champignons.Dans un saladier mettre la
farine, les oeufs, le lait bien melanger et le gruyère et verser sur le thon et les champignons. cuire 25 a
30 mn
PÂTE À QUICHE LÉGÈRE
Pour 5 personnes: 2 P/Pers
1 oeuf 1 yaourt 1 c à soupe d'huile 1 sachet de levure 4 c. à soupe de farine
Mélanger, c'est prêt. Etaler dans un moule à tarte avec le dos d'une cuillère,en laissant un peu plus de
pâte sur le pourtour.
Garnir Par exemple poireaux fondus à la poêle + saumon préalablement cuit ou en boîte ou thon en
boîte, ou dés de jambon + oignons...ou verser dessus un mélange de 4 oeufs + fromage blanc + 1 c. de
crème fraîche, sel, poivre, noix de muscade.
Mettre au four 30 min environ, 180°C. On peut ajouter un peu de gruyère râpé. Cette pâte convient
également pour des tartes aux fruits.