Ingrédients
Équivalences
- 250g de poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 50g d'oignon
- 150g de fenouil
- 150g de coeur de céleri en branche
- 150g de courgettes
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 3 cs de farine
- 2 oeufs
- 1 cc d'origan
- 1/2 cc de noix de muscade
Clafoutis de légumes
2.5 pts / personne
Ingrédients pour 4 : 250g de poivron rouge - 2 gousses d'ail - 50g d'oignon - 150g de fenouil - 150g de coeur de céleri en branche - 150g de courgettes - 20 cl de lait demi-écrémé - 3 cs de farine - 2 oeufs - 1 cc d'origan - 1/2 cc de noix de muscade - sel et poivre.
Laver les légumes. Cuire les poivrons sous le gril du four. Quand la peau est dorée, laisser tiédir, puis les peler. Les épépiner et les couper en morceaux. Pelet et hacher ail et oignon. Éplucher le fenouil, le détailler en fins morceaux, ainsi que le céleri et les courgettes non pelées. Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir 2 minutes ail et oignon . Ajouter fenouil, céleri et courgettes. Cuire 10mn en remuant. Couvrir et poursuivre la cuisson 5mn (les légumes doivent être croquants). Saler et poivrer. mélanger av les poivrons. Préchauffer le four th. 6 (200°c). Mélanger le lait, la farine, les oeufs, le sel et poivre, l'origan et la muscade. Dans un plat anti-adhésif, étaler les légumes et recouvrir av la préparation aux oeufs. Cuire au four 40mn.
2.5 pts / personne
Ingrédients pour 4 : 250g de poivron rouge - 2 gousses d'ail - 50g d'oignon - 150g de fenouil - 150g de coeur de céleri en branche - 150g de courgettes - 20 cl de lait demi-écrémé - 3 cs de farine - 2 oeufs - 1 cc d'origan - 1/2 cc de noix de muscade - sel et poivre.
Laver les légumes. Cuire les poivrons sous le gril du four. Quand la peau est dorée, laisser tiédir, puis les peler. Les épépiner et les couper en morceaux. Pelet et hacher ail et oignon. Éplucher le fenouil, le détailler en fins morceaux, ainsi que le céleri et les courgettes non pelées. Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir 2 minutes ail et oignon . Ajouter fenouil, céleri et courgettes. Cuire 10mn en remuant. Couvrir et poursuivre la cuisson 5mn (les légumes doivent être croquants). Saler et poivrer. mélanger av les poivrons. Préchauffer le four th. 6 (200°c). Mélanger le lait, la farine, les oeufs, le sel et poivre, l'origan et la muscade. Dans un plat anti-adhésif, étaler les légumes et recouvrir av la préparation aux oeufs. Cuire au four 40mn.
Modifié (janv. 2007)