Ingrédients
Équivalences
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 oignon jaune
- 1.5 verre de quinoa gourmand
- 1,5 l bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 250 g de ricotta
- basilic ciselé
Quinoa crémeux à la ricottaRecette proposée par Auré Cuisine
• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes 18 PP -4 PP / personnes:
• 2 courgettes 0 PP
• 2 carottes 0 PP
• 1 oignon jaune 0 PP
• 1.5 verre de quinoa gourmand 10 PP
• 1,5 l bouillon de légumes 1 PP
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 PP
• 250 g de ricotta 5 PP
• basilic ciselé 0 PP
• sel (ne pas saler si on utilise du bouillon en cube)
• poivre
Préparation :
1 Peler l'oignon et la carotte. Emincer l'oignon, couper en dés la courgette et la carotte. Faire revenir les légumes dans une casserole avec la cuillère d'huile d'olive.
2 Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition et cuire le mélange au quinoa 10 minutes.
3 A la fin de la cuisson, prélever une grosse louche de bouillon et le verser sur les légumes, égoutter le quinoa et l'ajouter aux légumes. Laisser mijoter 2 à 3 minutes (le bouillon s'évapore), puis réserver sur feu très doux.
4 Dans un bol, mélanger la ricotta, le poivre, le sel et le basilic.
5 Incorporer à la préparation et servir bien chaud.
Je ne pense m'être trompée dans les quantités de PP
• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes 18 PP -4 PP / personnes:
• 2 courgettes 0 PP
• 2 carottes 0 PP
• 1 oignon jaune 0 PP
• 1.5 verre de quinoa gourmand 10 PP
• 1,5 l bouillon de légumes 1 PP
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 PP
• 250 g de ricotta 5 PP
• basilic ciselé 0 PP
• sel (ne pas saler si on utilise du bouillon en cube)
• poivre
Préparation :
1 Peler l'oignon et la carotte. Emincer l'oignon, couper en dés la courgette et la carotte. Faire revenir les légumes dans une casserole avec la cuillère d'huile d'olive.
2 Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition et cuire le mélange au quinoa 10 minutes.
3 A la fin de la cuisson, prélever une grosse louche de bouillon et le verser sur les légumes, égoutter le quinoa et l'ajouter aux légumes. Laisser mijoter 2 à 3 minutes (le bouillon s'évapore), puis réserver sur feu très doux.
4 Dans un bol, mélanger la ricotta, le poivre, le sel et le basilic.
5 Incorporer à la préparation et servir bien chaud.
Je ne pense m'être trompée dans les quantités de PP