Ingrédients
Équivalences
- 150g de quinoa
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- ciboulette
- persil
- sel, poivre
- huile d'olive
Pour 4 personnes :
150 g de quinoa: cru 30 g 2 points
2 carottes
1 courgette
1 oignon
1 gousse d'ail
2 oeufs 4 points
ciboulette
persil
sel, poivre
huile d'olive
Préparation
1 Cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
2 Eplucher les légumes et hacher l'oignon, couper à l'aide d'un économe les carottes et courgettes de façon à faire des tagliatelles.
3 Faire revenir l'oignon sur une feuille de cuisson sur feu doux puis l'ail écrasé et les légumes. Cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
4 Battre les oeufs et verser le tout dans une grande poêle.
Cuire l'omelette.
5 Ajouter le quinoa, les herbes et le sel, poivre. Remuer le tout puis ajouter l'omelette coupée en fines tranches.
CUISSON 20 MINUTES
150 g de quinoa: cru 30 g 2 points
2 carottes
1 courgette
1 oignon
1 gousse d'ail
2 oeufs 4 points
ciboulette
persil
sel, poivre
huile d'olive
Préparation
1 Cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
2 Eplucher les légumes et hacher l'oignon, couper à l'aide d'un économe les carottes et courgettes de façon à faire des tagliatelles.
3 Faire revenir l'oignon sur une feuille de cuisson sur feu doux puis l'ail écrasé et les légumes. Cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
4 Battre les oeufs et verser le tout dans une grande poêle.
Cuire l'omelette.
5 Ajouter le quinoa, les herbes et le sel, poivre. Remuer le tout puis ajouter l'omelette coupée en fines tranches.
CUISSON 20 MINUTES