Ingrédients
Équivalences
- 450 g de boeuf maigre en cubes
- 1/2 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 CS de concentré de tomates
- 500 ml de bouillon de boeuf
- Sel et poivre
- 1 petit poivron vert
- 1 petit poivron rouge
- 1 petite carotte tranchée
- 1 navet coupé en tranches
- 1 c. à s. de fécule de maïs
- un peu d'eau pour délayer la fécule de maïs
RAGOUT DE BŒUF AUX DEUX POIVRONS
Pour 4 personnes – 3,5 points par personne
450 g de boeuf maigre en cubes
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 CS de concentré de tomates
500 ml de bouillon de boeuf
Sel et poivre
1 petit poivron vert
1 petit poivron rouge
1 petite carotte tranchée
1 navet coupé en tranches
1 c. à s. de fécule de maïs
1 peu d’eau pour délayer la fécule de maïs
Dans une casserole, saisissez sur une feuille de cuisson les cubes de bœuf de tous les côtés. Ajoutez l'oignon et l'ail.
Poursuivez la cuisson 1 minute en remuant constamment.
Ajoutez la pâte de tomates et le bouillon. Salez et poivrez. Portez à ébullition. A feu doux, laissez mijoter 20 minutes.
Entretemps, coupez les poivrons en deux, épépinez et coupez-les en lanières. Dans la casserole, incorporez les légumes. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajouter la fécule délayée dans l'eau, liez. Poursuivez la cuisson 3 minutes en remuant de temps à autre. Servez
Pour 4 personnes – 3,5 points par personne
450 g de boeuf maigre en cubes
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 CS de concentré de tomates
500 ml de bouillon de boeuf
Sel et poivre
1 petit poivron vert
1 petit poivron rouge
1 petite carotte tranchée
1 navet coupé en tranches
1 c. à s. de fécule de maïs
1 peu d’eau pour délayer la fécule de maïs
Dans une casserole, saisissez sur une feuille de cuisson les cubes de bœuf de tous les côtés. Ajoutez l'oignon et l'ail.
Poursuivez la cuisson 1 minute en remuant constamment.
Ajoutez la pâte de tomates et le bouillon. Salez et poivrez. Portez à ébullition. A feu doux, laissez mijoter 20 minutes.
Entretemps, coupez les poivrons en deux, épépinez et coupez-les en lanières. Dans la casserole, incorporez les légumes. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajouter la fécule délayée dans l'eau, liez. Poursuivez la cuisson 3 minutes en remuant de temps à autre. Servez