Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de gambas
- 6 batonnets de surimi
- 300 g de champignon de paris
- 3 cs de jus de citron
- 1 cs de farine
- 1 sachet de court-bouillon
- 4 cs de creme fraiche 4 %
- persil
ragout de gambas et surimi
pour 3 personnes
3 pts/pers
500 gr de gambas
6 batonnets de surimi
300 g de champignon de paris
3 cs de jus de citron
1 cs de farine
1 sachet de court-bouillon
4 cs de creme fraiche 4 %
persil
sel poivre
disposer les gambas dans une casserole d'eau froide avec le court bouillon. Porter à ébullition et pocher pendant 5 minutes
Egoutter les gambas,en conservant l'eau de cuisson, laisser refroidir quelques minutes.
Couper les têtes des gambas
dans un mixer, mettre les têtes de gambas et recouvrir avec environ 1/2 litre de l'eau de cuisson. Mixer quelques instants et filtrer la préparation.
Dans une sauteuse faire revenir les champignons émincés, ajouter le jus de citron et laisser mijoter pendant 5 minutes. Saupoudrer de farine et mélanger. rajouter le bouillon filtré, le persil
Laisser mijoter et réduire lentement pendant 10 minutes.
Pendant ce temps décortiquer les gambas.
Ajouter la crème à la sauce et enfin les gambas et le surimi couper en tronçon
faire chauffer pendant encore 5 minutes
recette que j'avais trouvée sur le site mais je ne sais plus de qui, que j'ai un peu transformé pour la rendre WW
verdict c'est délicieux
note 10/10
pour 3 personnes
3 pts/pers
500 gr de gambas
6 batonnets de surimi
300 g de champignon de paris
3 cs de jus de citron
1 cs de farine
1 sachet de court-bouillon
4 cs de creme fraiche 4 %
persil
sel poivre
disposer les gambas dans une casserole d'eau froide avec le court bouillon. Porter à ébullition et pocher pendant 5 minutes
Egoutter les gambas,en conservant l'eau de cuisson, laisser refroidir quelques minutes.
Couper les têtes des gambas
dans un mixer, mettre les têtes de gambas et recouvrir avec environ 1/2 litre de l'eau de cuisson. Mixer quelques instants et filtrer la préparation.
Dans une sauteuse faire revenir les champignons émincés, ajouter le jus de citron et laisser mijoter pendant 5 minutes. Saupoudrer de farine et mélanger. rajouter le bouillon filtré, le persil
Laisser mijoter et réduire lentement pendant 10 minutes.
Pendant ce temps décortiquer les gambas.
Ajouter la crème à la sauce et enfin les gambas et le surimi couper en tronçon
faire chauffer pendant encore 5 minutes
recette que j'avais trouvée sur le site mais je ne sais plus de qui, que j'ai un peu transformé pour la rendre WW
verdict c'est délicieux
note 10/10