Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin (prendre 120 gr de chair par personne)
- 4 belles tomates (ou 1 boîte de tomates pelées)
- 2 gros oignons
- 10 feuilles de laurier
- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
- sel
- poivre
- 2 gousses d’ail
- origan
- 2 verres de vin rouge
- 4 CC huile d’olive
Avec ce temps d'automne, ca doit etre bon cette recette de ragout 
Ragoût de lapin à la maltaise
Pour 4 personnes – 6,5 points/pers.
- 1 lapin (prendre 120 gr de chair par personne – 14 pts)
- 4 belles tomates (ou 1 boîte de tomates pelées)
- 2 gros oignons
- 10 feuilles de laurier
- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme (4 x 2=
- sel
- poivre
- 2 gousses d’ail
- origan
- 2 verres de vin rouge
- 4 CC huile d’olive (4 pts)
- eau
- 2 bouillon cubes
1/ Coupez le lapin. Faites-le rôtir dans une cocotte ou une sauteuse avec de l’huile d’olive. Saupoudrez très légèrement d’origan
2/ Hachez les oignons grossièrement et faites-les revenir avec la viande 2 minutes. Ajoutez les feuilles de laurier (indispensables), 2 gousses d’ail hachées, poivrez et salez. Versez de l’eau pour recouvrir tout juste l’ensemble. Coupez les tomates en petits morceaux. Ajoutez les tomates et les cubes de bouillon (de poule de préférence). Laissez mijoter 15 minutes
3/ Ajoutez ensuite 2 verres de vin rouge. L’ensemble du liquide doit recouvrir tout juste la viande. Si besoin, faites l’appoint avec un peu d’eau.
4/ Epluchez les pomme de terre et coupez-les en dés moyens. Versez le tout dans le ragoût et mélangez bien. N’oubliez pas de rectifier l’assaisonnement en sel selon le goût. Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
Edit : j'ai oublié de compter les points des pommes de terre
Ca nous mets la recette à 6,5 pts / personne. Merci Aria et Lili
Ragoût de lapin à la maltaise
Pour 4 personnes – 6,5 points/pers.
- 1 lapin (prendre 120 gr de chair par personne – 14 pts)
- 4 belles tomates (ou 1 boîte de tomates pelées)
- 2 gros oignons
- 10 feuilles de laurier
- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme (4 x 2=
- sel
- poivre
- 2 gousses d’ail
- origan
- 2 verres de vin rouge
- 4 CC huile d’olive (4 pts)
- eau
- 2 bouillon cubes
1/ Coupez le lapin. Faites-le rôtir dans une cocotte ou une sauteuse avec de l’huile d’olive. Saupoudrez très légèrement d’origan
2/ Hachez les oignons grossièrement et faites-les revenir avec la viande 2 minutes. Ajoutez les feuilles de laurier (indispensables), 2 gousses d’ail hachées, poivrez et salez. Versez de l’eau pour recouvrir tout juste l’ensemble. Coupez les tomates en petits morceaux. Ajoutez les tomates et les cubes de bouillon (de poule de préférence). Laissez mijoter 15 minutes
3/ Ajoutez ensuite 2 verres de vin rouge. L’ensemble du liquide doit recouvrir tout juste la viande. Si besoin, faites l’appoint avec un peu d’eau.
4/ Epluchez les pomme de terre et coupez-les en dés moyens. Versez le tout dans le ragoût et mélangez bien. N’oubliez pas de rectifier l’assaisonnement en sel selon le goût. Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
Edit : j'ai oublié de compter les points des pommes de terre
Ca nous mets la recette à 6,5 pts / personne. Merci Aria et Lili Modifié (sept. 2006)
Merci d'avance pour l'idée ! 
dans ta recette, tu as oublié de compter les pommes de terre et l'huile c'est 1.5 pt/càc ; ce qui fait la recette à 27.5 pts soit 7 pts/pers. Mais je trouve que c'est pas si mal que ça pour la quantité ! 
et à demain pour le verdict !