Ragoût de lotte au riz aux légumes et au vin blanc

Ragoût de lotte au riz
(plat complet )

pour 4 personnes

5 points/personne

530gr de lotte coupé en morceaux 7.5pts
(c'est le poids une fois la peau retirer et l'arrete central)
4cc d'huile d'olive 4pts
120gr de riz crus 8pts
2 belles tomates
1/4 de poivron vert
1/4 de povron rouge
1/4 de poivron jaune
1 carotte
1 oignon
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
100ml de vin blanc
sel , piment doux
preparation ::
couper la lotte en morceaux , eplucher l'oigon et l'ail et les couper tres fins , eplucher les tomates et les couper en dés ,epipiner les poivrons et les couper en petits morceaux , eplucher la carotte et la coupé en petits dés .
dans une casserole faire chaufer l'huile d'olive et y faire revenir l'oigon et l'ail , une fois l'oignon un peut dorer, ajouter touts les legumes , le vin et un verre d'eau , le sel , le piment doux ,le laurier et laisser mijoter environ 10mn .
ajouter la lotte et laisser cuire encore 8 mn , rajouter le riz et un peut d'eau , laisser cuire et servir aussi tôt.
( une fois le riz cuit ,il doit rester pas mal de jus dans la casserole )