Ingrédients
Équivalences
- 400g de rôti d'épaule de veau
- 1 oignon
- 2cc d'ail
- 1CS de paprika
- 1CS de farine
- 30cl de bouillon de bœuf
- 15cl de vin blanc
- thym, céleri branche, persil et laurier
- 4 tomates émondées en morceaux
- 680g de patates coupées en morceaux
- 400g de champignons de Paris entiers
- 10 petits oignons grelots
Ragoût de veau aux champignons de Paris
Recette pour 4 personnes (5,5pts Wetwet par personne)
Prendre 1 rôti d'épaule de veau (bien dégraissé) de 400g et le couper en morceaux. Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson, faire revenir la viande, 1 oignon haché et 2cc d'ail. Laisser suer 5mn. Retirer la feuille de cuisson. Saupoudrer d'1CS de paprika et 1CS de farine. Remuer et mouiller avec 30cl de bouillon de bœuf et 15cl de vin blanc. Ajouter un bouquet garni (thym, céleri branche, persil et laurier). Poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 40mn. Ajouter 2 tomates émondées en morceaux, 680g de patates coupées en morceaux, 400g de champignons de Paris entiers, 10 petits oignons grelots et poursuivre la cuisson 30mn.
Recette pour 4 personnes (5,5pts Wetwet par personne)
Prendre 1 rôti d'épaule de veau (bien dégraissé) de 400g et le couper en morceaux. Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson, faire revenir la viande, 1 oignon haché et 2cc d'ail. Laisser suer 5mn. Retirer la feuille de cuisson. Saupoudrer d'1CS de paprika et 1CS de farine. Remuer et mouiller avec 30cl de bouillon de bœuf et 15cl de vin blanc. Ajouter un bouquet garni (thym, céleri branche, persil et laurier). Poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 40mn. Ajouter 2 tomates émondées en morceaux, 680g de patates coupées en morceaux, 400g de champignons de Paris entiers, 10 petits oignons grelots et poursuivre la cuisson 30mn.