Ingrédients
Équivalences
- 400 g d’aubergines
- 400 g de courgettes
- 400 g de tomates (conserve)
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 CS d’huile
- 1 CS de concentré de tomate
- 2 cc de persil haché
- ½ cc de basilic séché
- sel
RATATOUILLE
Point par personne : 1.5
Ingrédients pour 4 personnes
* 400 g d’aubergines
* 400 g de courgettes
* 400 g de tomates (conserve)
* 1 gousse d’ail
* 1 oignon
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* 2 CS d’huile
* 1 CS de concentré de tomate
* 2 cc de persil haché
* ½ cc de basilic séché
* sel
Préchauffer le four à 180 °C.
Détailler les aubergines en petits blocs et les saupoudrer de (gros) sel.
Laisser dégorger de 20 à 30 minutes, rincer e éponger dans de l’essuie-tout.
Faire chauffer l’huile dans un plat à four et y faire revenir l’ail haché, l’oignon émincé et les poivrons coupés en lanières.
Ajouter les morceaux d’aubergines, les courgettes en rondelles, les tomates en dés, le concentré de tomate et le basilic.
Couvrir et enfourner pour 45 minutes.
Avant de servir, saupoudrer de persil.
Point par personne : 1.5
Ingrédients pour 4 personnes
* 400 g d’aubergines
* 400 g de courgettes
* 400 g de tomates (conserve)
* 1 gousse d’ail
* 1 oignon
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* 2 CS d’huile
* 1 CS de concentré de tomate
* 2 cc de persil haché
* ½ cc de basilic séché
* sel
Préchauffer le four à 180 °C.
Détailler les aubergines en petits blocs et les saupoudrer de (gros) sel.
Laisser dégorger de 20 à 30 minutes, rincer e éponger dans de l’essuie-tout.
Faire chauffer l’huile dans un plat à four et y faire revenir l’ail haché, l’oignon émincé et les poivrons coupés en lanières.
Ajouter les morceaux d’aubergines, les courgettes en rondelles, les tomates en dés, le concentré de tomate et le basilic.
Couvrir et enfourner pour 45 minutes.
Avant de servir, saupoudrer de persil.