Ingrédients
Équivalences
- 3 PP pour 3l de ratatouille
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 grosses carottes
- 3 poivrons
- 2 oignons
- 6 gousses d'ail
- 1 pincée de bicarbonate
- 1CS d’huile d'olive 3PP
- Sel, poivre
Ratatouille au Cooking-chef
mais bien entendu vous pouvez la faire à la cocotte
Ingrédients:
3PP pour 3l de ratatouille
1 boîte de tomates concassées
1 aubergine
2 courgettes
2 grosses carottes
3 poivrons
2 oignons
6 gousses d'ail
1 pincée de bicarbonate
1CS d’huile d'olive 3PP
Sel, poivre
Préparation:
Emincer les oignons et les placer dans le bol du CC (mélangeur) avec 1CS d’huile d’olive pendant 5 minutes. Mélange 1/140°C.
Ajouter les carottes coupées en petits cubes et cuire pendant 10 minutes. Mélange 1/140°C.
Oter la queue des poivrons, les couper en deux. Puis ôter les lamelles blanches et couper les poivrons en dés. Les ajouter à la ratatouille ainsi que la boîte de tomates concassées et cuire pendant 30 minutes Mélange 1/100°C.
Couper l'aubergine et les courgettes en dés d'environ 2 cm. Les ajouter à la ratatouille ainsi que la boîte de tomates concassées et le bicarbonate. Assaisonner. Cuire pendant 20 minutes Mélange 1/100°C.
mais bien entendu vous pouvez la faire à la cocotte
Ingrédients:
3PP pour 3l de ratatouille
1 boîte de tomates concassées
1 aubergine
2 courgettes
2 grosses carottes
3 poivrons
2 oignons
6 gousses d'ail
1 pincée de bicarbonate
1CS d’huile d'olive 3PP
Sel, poivre
Préparation:
Emincer les oignons et les placer dans le bol du CC (mélangeur) avec 1CS d’huile d’olive pendant 5 minutes. Mélange 1/140°C.
Ajouter les carottes coupées en petits cubes et cuire pendant 10 minutes. Mélange 1/140°C.
Oter la queue des poivrons, les couper en deux. Puis ôter les lamelles blanches et couper les poivrons en dés. Les ajouter à la ratatouille ainsi que la boîte de tomates concassées et cuire pendant 30 minutes Mélange 1/100°C.
Couper l'aubergine et les courgettes en dés d'environ 2 cm. Les ajouter à la ratatouille ainsi que la boîte de tomates concassées et le bicarbonate. Assaisonner. Cuire pendant 20 minutes Mélange 1/100°C.
Modifié (janv. 2012)