Chocolat Réine de Saba aux Amandes et au Caramel

REINE DE SABA (pour 8 pers)

4,5 pts par pers

Ingrédients : 150 g de chocolat, 2 cs rases de maïzena, 3 gros oeufs, 6 cs d'édulcorant, 50 g de poudre d'amandes, 30 g de beurre.

Préchauffer le four à 150°c. case le chocolat en morceaux, le mettre avec le beure et une cs d'eau au bain marie. sépare les oeufs. dans un saladier, mets les jaunes, ajoute peu à peu l'édulcorant en battant au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne jaune clair. mélange le chocolat et le beurre et verse le tout sur les jaunes d'oeufs. ajoute la poudre d'amandes et la maïzena. mélange. bats les blancs en neige ferme. verse dessus le mélange au chocolat par petites quantités. verse la préparatin dans le moule. laisse cuire 30 à 35 mns. Tu peux rajouter aussi du sucre glace sur le dessus.
c'est super bon

facile et rapide de faire de la confiture à 0 point au MO avec fruits + édulco spécial cuisson ( poudre ou liquide ) et agar agar !

mettre qqes fruits en morceaux dans un plat avec son couvercle , qui passe au MO , avec édulco selon goût et / ou épices au choix , 3 à 4 min puissance maxi , sortir le plat , mélanger ou écraser un peu à la fourchette ( si mixage , la confiture coûtera 1 point du pot ! ) puis rajouter 2G ou 1G d'agar agar poudre ( je mets 1G car je préfère la confiture pas trop prise ) bien mélanger et recuire 2 à 3 min au MO
verser en pot et attendre le refroidissement pour mettre au fridge

à conserver au fridge et manger assez rapidement ( dans la ou les 2 semaines )

je me fais souvent 1 pot pour ma semaine ( biscottes-wasas du matin ) , dernière version en date : pomme café soluble ( qui donne un bon ptit goût caramélisé ) recette trouvée sur la porte d"accueil de ce site y'a qqes temps , version " classique " !

versions légumes sympas également : par exple , potiron cannelle ou eau de fleurs d'oranger , carottes + pommes ou abricots , tomates pour les curieuses etc .....

PS : l'agar agar poudre en sachets de 2G , je le trouve en magasin bio

PS bis : attention , selon mon expérience , les myrtilles ou bluets ont tendance à exploser à la cuisson et barbouiller tout le MO , je les écrase déjà avant de les cuire et procède par petites périodes de 1 à 2 min pas plus !

Apres plusieurs MP me demandant ma variante aux poires

je vous la post....

REINE DE SABA aux poires

Ingrédients :
150 g de chocolat,
3 au lieu de 2 cs rases de maïzena,
3 gros oeufs,
6 cs d'édulcorant special cuisson,
30 g de beurre.
1 grosse boite de poire au sirop

Préchauffer le four sur T°10
cuire les poires a la poele puis les mettre dans le fond du moule

case le chocolat en morceaux, le mettre avec le beurre et une cs d'eau au micro ondes 1 minute
sépare les oeufs. dans un saladier, mets les jaunes,
ajoute peu à peu l'édulcorant en battant au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne jaune clair.
mélange le chocolat et le beurre et verse le ,tout sur les jaunes d'oeufs. ajoute la maizéna mélange.
battre les blancs en neige ferme.
verse dessus le mélange au chocolat par petites quantités
Delicatement!
verse la préparatin sur les poires dans le moule. laisse cuire 12/15 mns.
pas +
Le gateau doit avoir une apparence de pas cuit ...

c'est super bon!

(j'ai démoulé le gateau a l'envers car je trouvais qu'avec les poires
c'etait plus joli...)

Merci de me donner vos impressions bonnes ou mauvaises ....