Ingrédients
Équivalences
- 480gr de haddock
- 4 oeufs durs
- 50 cl de lait écrémé
- 1càs de jus de citron
- 2 échalotes
- persil, ciboulette
- 1 petit suisse de 60gr à 30°/°mg
- poivre
Rillettes de haddock
Préparation 15mn
cuisson 5mn
pour 8 personnes
480gr de haddock
4oeufs durs
50 cl de lait écrémé
1càs de jus de citron
2échalotes
persil,ciboulette
1petit suisse de 60gr à 30°/°mg
poivre
ne pas saler
Mettre le lait additionné de 3cl d'eau dans une casserole pouvant contenir le poisson. Porter à ébullition. Baisser le feu et plonger le haddock qui doit être entièrement recouvert(si nécessaire ajouter de l'eau bouillante) . Laisser pocher 5 minutes .Egoutter en rinçant à l'eau chaude. Dans le bol d'un mixeur,mettre les oeufs durs écalés,le petit suisse,la ciboulette et le persil . Mixer le tout. Ajouter le haddock coupé en morceaux et le jus de citron. Vous dégusterez ces rillettes froides sur des tranches de pain grillé. Excellents canapés pour l'apéritif.
Préparation 15mn
cuisson 5mn
pour 8 personnes
480gr de haddock
4oeufs durs
50 cl de lait écrémé
1càs de jus de citron
2échalotes
persil,ciboulette
1petit suisse de 60gr à 30°/°mg
poivre
ne pas saler
Mettre le lait additionné de 3cl d'eau dans une casserole pouvant contenir le poisson. Porter à ébullition. Baisser le feu et plonger le haddock qui doit être entièrement recouvert(si nécessaire ajouter de l'eau bouillante) . Laisser pocher 5 minutes .Egoutter en rinçant à l'eau chaude. Dans le bol d'un mixeur,mettre les oeufs durs écalés,le petit suisse,la ciboulette et le persil . Mixer le tout. Ajouter le haddock coupé en morceaux et le jus de citron. Vous dégusterez ces rillettes froides sur des tranches de pain grillé. Excellents canapés pour l'apéritif.